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高血糖不用愁 四招吃菜就能降血糖!

2019-01-15 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人吃蔬菜最好以綠葉菜為主,莖大的更好,因?yàn)樯攀忱w維足,對(duì)穩(wěn)血糖大有好處。糖尿病患者每天蔬菜的推薦攝入量是每天不少于1斤,可分為早餐三兩午餐四兩,晚餐四兩,這樣可以獲得充足的膳食纖維。

糖尿病人吃飯是大事,而會(huì)吃更是門(mén)科學(xué),糖尿病友經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)說(shuō),想要血糖穩(wěn),要多吃蔬菜,而且每天至少要吃夠500克。糖尿病同伴專(zhuān)家建議大家每餐都要加入足夠的菜,這樣血糖就更穩(wěn)了!糖尿病人怎么樣吃菜才能對(duì)血糖更好呢?今天糖尿病同伴的專(zhuān)家給大家科普一下:

一、糖尿病人每餐都要保證蔬菜量的攝入

糖尿病人吃蔬菜最好以綠葉菜為主,莖大的更好,因?yàn)樯攀忱w維足,對(duì)穩(wěn)血糖大有好處。糖尿病患者每天蔬菜的推薦攝入量是每天不少于1斤,可分為早餐三兩午餐四兩,晚餐四兩,這樣可以獲得充足的膳食纖維。既能減輕饑餓感,又不容易造成血糖波動(dòng)。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,熱量較低,對(duì)血糖的影響較小。

二、糖尿病吃蔬菜選什么怎么吃好?

糖尿病人吃蔬菜不要做得太爛煮得過(guò)度,可做到半生不熟,因?yàn)槭卟烁缓攀忱w維,半生不熟更利于膳食纖維保存,所以有些菜可以生吃就不要再加工熟了,這樣對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)降糖效果更好。像白菜、生菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、萵苣、洋蔥、芹菜、青椒、木耳等都是不錯(cuò)的選擇。

有些糖尿病人因?yàn)樯眢w原因不能生吃菜,可以把蔬菜過(guò)開(kāi)水后再放涼拌上,這樣相對(duì)高溫炒菜,膳食纖維的保存率更高,對(duì)血糖控制效果更好。

但是糖尿病也要注意,有些蔬菜是不宜生食的:如鮮豆類(lèi)蔬菜(如豆角、扁豆等);含淀粉的薯類(lèi)蔬菜(如山藥、土豆、芋艿等)必須熟吃,同時(shí)要記得減少對(duì)應(yīng)量的主食。

三、糖尿病人吃蔬菜加工宜粗不宜細(xì)加工時(shí)少鹽少油加些醋更利健康

加工菜時(shí)越大越好,這樣吃起來(lái)慢有咬勁兒,吃起來(lái)慢也利于血糖控制,加工的粗膳食纖維也保留的好,更利于穩(wěn)血糖;

控血糖有個(gè)小技巧就是做菜時(shí)加上醋,可以延緩主食的胃排空速度,延緩碳水化合物的吸收,起到降低血糖的作用。而鹽則會(huì)增加食欲,促進(jìn)淀粉的吸收,不利于降糖,更對(duì)于控制血壓不利,而油放的多了攝入的熱量會(huì)超標(biāo),這樣子吃多了就會(huì)讓血糖長(zhǎng)時(shí)間居高不下,所以要少油而且油不能吃動(dòng)物油,最好吃植物油對(duì)血糖和健康都有好處,所以,糖尿病人平時(shí)炒菜或者涼拌菜,多放醋,少放鹽和油,這樣,對(duì)于降低血糖很有幫助。

四、糖尿病人只吃菜不吃主食好嗎?

有的糖尿病人以為只吃菜不吃主食對(duì)血糖好,這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí),而且比較有風(fēng)險(xiǎn),如果“光吃菜不吃飯”這種情況長(zhǎng)期持續(xù)下去,會(huì)導(dǎo)致兩種情形:第一,由于主食攝入不足,身體獲得的總熱量少,無(wú)法滿(mǎn)足機(jī)體代謝需要,只能分解體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)補(bǔ)充能量,可能導(dǎo)致饑餓性酮癥,長(zhǎng)期這樣不利于體內(nèi)胰島素作用的發(fā)揮,可能會(huì)引起胰島素抵抗。第二,如果主食沒(méi)吃容易餓,在兩餐之間可能會(huì)靠吃一些零食來(lái)填飽肚子。大部分零食中熱量高,這樣間歇性補(bǔ)充食物會(huì)導(dǎo)致肥胖,導(dǎo)致高血糖;第三如果使用胰島素等藥物的糖尿病人,如果打了胰島素而沒(méi)有及時(shí)進(jìn)主食,可能就會(huì)發(fā)生低血糖,比較危險(xiǎn),所以一定要主食和蔬菜都要吃!

糖尿病同伴提醒:每餐加上蔬菜而且不要做得太爛太熟,就更利于控制血糖,所以,無(wú)論炒菜、燉煮,只要熟了就可以,點(diǎn)到為止,不要烹飪得過(guò)爛過(guò)熟,可以降低升糖指數(shù),但是每餐最好是吃點(diǎn)主食,不要光吃菜,總之粗細(xì)搭配菜的種類(lèi)越多越好!會(huì)吃吃出美味血糖還穩(wěn)這就是我們想要的生活!

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