糖尿病友午餐搭配好血糖穩(wěn)得住

2019-01-13 來源：糖尿病同伴支持標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：粗細搭配，這樣的搭配既能讓營養(yǎng)均衡，還能讓色彩更加豐富。粗糧富含碳水化合物，可以為身體提供主要燃料。另外，粗糧與精制食物相比，含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。

飲食是困擾糖尿病患者的事情之一，而午餐是我們一天中的主餐，不能吃太素。糖尿病友一定不能矯枉過正，如果什么肉都不吃，會造成患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良。午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出現(xiàn)低血糖。午餐后不能貪睡。很多人午餐以后就要睡覺，這不是太好的習(xí)慣。一是午睡時間太長，必然影響晚上的睡眠。二是吃完飯馬上休息，沒有適當?shù)鼗顒樱绮秃笱蔷涂刂撇缓?。午餐可以適當吃一些高蛋白食物，多吃肉類、豆腐等食物。如果午餐吃的過于簡單，下午最好在吃幾個水果，以便增加維生素等營養(yǎng)素。那么，怎樣的午餐對糖尿病患者來說才算是合格的好午餐呢？糖尿病同伴今天和大家講一下：

一、糖尿病人午餐的主食要粗細糧搭配

粗細搭配，這樣的搭配既能讓營養(yǎng)均衡，還能讓色彩更加豐富。粗糧富含碳水化合物，可以為身體提供主要燃料。另外，粗糧與精制食物相比，含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。

二、糖尿病人午餐要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。糖尿病友午餐可以選擇蛋白質(zhì)含量豐富的食物：魚、豆腐及煮雞蛋等。

糖尿病人建議吃魚肉，也少吃油脂類。1克碳水化合物的糧食有4千卡的熱量，而1克脂肪有9千卡的熱量。但由于油脂的體積非常小，所以往往大家吃含油脂豐富的食物一下能吃好多，造成身體里攝入的熱量太高。

三、糖尿病人中午要有足量蔬菜和水果

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。如洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

四、糖尿病人的午餐，推薦以下3種搭配：

1米飯(大米75克)，苦瓜125克與瘦肉炒，豆腐干25克可以與芹菜125克炒。

2高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其他高纖維主食。副食如瘦肉、魚、雞、鴨等可根據(jù)情況選擇;清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。

3大米飯(大米100克)，肉絲炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克)，拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克)。

五、糖尿病人吃午餐要遵守的“6個原則”:

葷：即各種肉類(70克左右)。

素：即各種蔬菜(200克左右)。

谷：即主食，可選擇米飯、面條、饅頭、餅等。

湯：即菜湯，避免喝濃肉湯。

菇：即菌藻類(50克左右)，如蘑菇、海帶等。

豆：即各種豆類及其制品(50克左右)。

六、糖尿病友午餐有應(yīng)酬，則應(yīng)做到以下3點：

①忌酒；

②點一兩個熱量低的菜，如大白菜、豆芽等；

③攝入的熱量不可超標。

七、糖尿病人中午不要吃零食

部分患者午餐控制比較好，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣，如花生、瓜子等。15粒花生或者1把瓜子產(chǎn)生的熱量相當于1兩肉/1斤青菜/1斤半西瓜，所以，吃多了血糖也會持續(xù)走高，零食不是隨便吃的，可以吃，但要有計劃，要記入總量。

八、糖尿病人午餐前多打上胰島素就可以隨便吃了嗎？錯！

有些患者因口服降糖藥效果不好，改用胰島素治療，認為有了胰島素就"天下太平"了，不需再控制飲食了。其實，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎(chǔ)上才可以調(diào)整。如果飲食不控制，血糖會更加不穩(wěn)定。因此，即使使用胰島素治療也必須嚴格控制飲食。

這個食譜可以均衡全身營養(yǎng)，如果覺得好一定要點贊呀！

溫馨提示

對于上班族的糖尿病友來說，中午要盡量選擇兩素一葷的套餐，休息在家時，再按照菜譜去搭配午餐。原則就是吃得雜一點，變成混合餐，糖尿病人除了午餐要注意外，早餐和晚餐也有很多禁忌，每餐的蔬菜品種要多樣化，食用鹽不能超過6克，食用植物油不要超過18克，此外糖尿病人要每天多喝水，午餐后40分鐘要走一走，起出微汗才算有效果，只有這樣有利于血糖控制。

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