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為大家推薦一款養(yǎng)生降糖粥 粳米苦瓜粥

2018-11-13 來源:糖友百科知識  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

菜系及功效:清熱解毒食譜明目食譜防暑食譜清熱去火食譜糖尿病食譜

工藝:煮

苦瓜粥的制作材料:

主料:苦瓜100克,粳米100克

調(diào)料:冰糖50克,(糖可不放)鹽3克

苦瓜粥的做法:

1.將苦瓜去瓤,切成小塊備用;

2.將淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水適量,用旺火燒開;

3.放入苦瓜丁、冰糖、食鹽;

4.轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。

注意事項:

粳米:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

食譜營養(yǎng):

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

苦瓜:每100克苦瓜果實中,含水分94.4克,蛋白質(zhì)l克,脂肪0.2克,碳水化合物3。6克,粗纖維1.4克,灰分0.8克,鉀256毫克,鈉2.6毫克,鈣17毫克,磷35毫克,鎂18毫克,鐵0.8毫克,錳0.16毫克,鋅0.46毫克,銅O.09毫克,硒0.36微克,胡蘿卜素lOO微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.03毫克,抗壞血酸56毫克,尼克酸O.4毫克。

苦瓜的藥理:

苦瓜入藥療疾亦堪稱上品,尤其對糖尿病的治療效果甚佳,被人們譽為"植物胰島素"。中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜性味甘、寒,入脾、胃經(jīng),有清暑除煩,解毒止痢之功,適用于中暑煩燥,熱渴引飲,癰腫痢疾等?!兜崮媳静荨费云?quot;治丹炎毒氣,療惡瘡結(jié)毒,或遍身已成芝麻疔瘡難忍;瀉六經(jīng)實火,清暑、益氣、止渴"?!渡帯费云?quot;除邪熱,解勞氣,清心明目"。《本草求真》言其"除熱解煩";藥理分析表明,苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)(每百克苦瓜含多肽類物質(zhì)25mg)、多種氨基酸及果膠等。印度的科研人員研究發(fā)現(xiàn)苦瓜多肽類物質(zhì)有明顯的降低血糖的作用,動物實驗證實,類胰島素物質(zhì)不僅可使嚴(yán)重糖尿病動物的血糖下降,使它恢復(fù)正常,而且不論注射、口服療效都相同;我國北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科研人員研究發(fā)現(xiàn),苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降糖,調(diào)節(jié)胰島功能,修復(fù)β-細(xì)胞,增加胰島素的敏感性,預(yù)防和改善并發(fā)癥,調(diào)節(jié)血脂,提高免疫力的作用。因而營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥。患有糖尿病的中老年人,可將苦瓜研粉壓片服食、或炒食、或水煎服、或煮粥食。。

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