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糖尿病患者一日三餐的正確標(biāo)準(zhǔn)

摘要:糖尿病患者至少一日要吃三餐,且要定時(shí)定量,寧可多餐,也不要每餐吃得太多。三餐內(nèi)容應(yīng)主、副食搭配,干稀搭配,既符合配餐要求,又有益于胰島素的分泌。

糖尿病患者至少一日要吃三餐,且要定時(shí)定量,寧可多餐,也不要每餐吃得太多。三餐內(nèi)容應(yīng)主、副食搭配,干稀搭配,既符合配餐要求,又有益于胰島素的分泌。

一日三餐,五大類食物要吃到

糖尿病患者每天要吃多種食物,可從谷薯雜豆類、蔬果類、肉蛋類、奶豆堅(jiān)果類、油脂類等五類食物中選。

谷薯雜豆類:即我們常說的大米、白面、粗糧、紅薯、紅豆、綠豆等;

蔬果類:顧名思義,包括蔬菜和水果,“糖友”須保證每天攝入1斤蔬菜,其中深色蔬菜至少半斤;在血糖控制理想的前提下,可以適當(dāng)吃些水果。為增加水果種類,可以用酸奶拌上各種水果,即水果沙拉。

肉蛋:包括畜禽魚肉、雞鴨鵝蛋。

奶豆堅(jiān)果類:牛奶、羊奶、黃豆、黑豆、青豆、花生、核桃等。

油脂類:指各種食用油。

糖尿病患者最好每天吃夠這5大類食物,并安排到一日三餐中。

早餐營(yíng)養(yǎng)要充足

如果早餐包括了谷類、動(dòng)物性食物(肉類、蛋類)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物,則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足;

如果只包括了其中3類,則早餐的營(yíng)養(yǎng)較充足;

如果只包括了其中2類或以下,則早餐的營(yíng)養(yǎng)不充足。

為幫助“糖友”合理控制血糖,建議糖尿病患者把水果放在兩餐之間作為加餐食用。

午餐六個(gè)一原則

午餐是每日飲食中最重要的一餐,在一餐中起著承上啟下的作用,午餐提供的能量應(yīng)占全天所需總能量的30%~40%,如果每天攝入2200千卡的能量,主食的量應(yīng)該在125克左右。條件許可的話,最好做到一葷一素、一菇一豆、一谷一湯。


葷:即各種肉類(75克左右),素,即各種蔬菜類(200克左右)。

菇:即菌藻類(50克左右),如蘑菇、海帶等。豆,即各種豆類及其制品(50克左右)。

谷:即主食,可選擇米飯、面條、饅頭、餅等。湯,即菜湯,避免喝濃肉湯。

按照以上原則搭配午餐,不但做到了干稀搭配、顏色搭配,更重要的是做到了營(yíng)養(yǎng)素的搭配。

晚餐要注意三個(gè)字“少、素、早”

少:首先,一天的減肥之計(jì)在于晚上,而糖尿病患者大多肥胖或超重。而且,人們?cè)谕砩匣顒?dòng)量較少,能量消耗低,如果攝入過多,多余的能量會(huì)在胰島素的作用下合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi),長(zhǎng)此以往,必然會(huì)導(dǎo)致肥胖。

因此,建議晚餐吃7成飽,具體來說,就是胃里還沒有覺得脹起來,沒有負(fù)擔(dān)感,食欲已經(jīng)減弱,習(xí)慣性地還想再吃幾口,如果把食物拿走,也不覺得遺憾,而且晚上睡前也不會(huì)覺得饑餓,這就是7成飽。

素:晚餐食材要“素”,最好少吃肉類。富含蛋白質(zhì)的食物可選擇豆類及其制品,以及蛋奶類。

早:晚飯時(shí)間要早,最好在睡前3-4小時(shí)吃。這樣,睡覺時(shí)胃里的食物已經(jīng)殘留不多,不會(huì)影響夜里的睡眠質(zhì)量,如果22:00點(diǎn)休息,晚餐應(yīng)該安排在18:00~19:00點(diǎn)。

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