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作為一個愛吃面食的糖友怎么控糖?

摘要:大家可以嘗試在做饅頭和面的時候加點(diǎn)牛奶或者搟面條的時候加個雞蛋,這樣增加面食里蛋白質(zhì)的量,同樣有減緩血糖上升的功效。

很多人得了糖尿病就開始苦行僧的生活,一點(diǎn)米面都不敢吃,只吃些紅薯、玉米類的雜糧。

其實(shí),這樣的做法是不對的,糖尿病患者什么都可以吃的,只要控制好量,學(xué)會合理的飲食搭配再配合上一些飲食小竅門,照樣可以享受美食的。

如果您只吃雜糧不吃精細(xì)糧,時間長了容易造成營養(yǎng)素的缺乏:如鐵、鈣等。那是為什么呢?因?yàn)殡s糧中膳食纖維含量很高,膳食纖維會干擾鐵、鈣這些人體需要的礦物質(zhì)的吸收,從而造成營養(yǎng)不良。

教你如何巧吃面食

1.做成雜糧面食

根據(jù)最新版《中國糖尿病膳食指南》中寫道:主食定量,粗細(xì)搭配,全谷物、雜豆類占1/3。

大家可以做雜糧面頭或者蕎麥面條等,雜糧與精細(xì)糧的比例在1:2-1:3之間。

2.增加蛋白質(zhì)的量

大家可以嘗試在做饅頭和面的時候加點(diǎn)牛奶或者搟面條的時候加個雞蛋,這樣增加面食里蛋白質(zhì)的量,同樣有減緩血糖上升的功效。

3.搭配蔬菜葷菜一起吃

很多人吃餃子、面條,蔬菜和葷菜就吃的很少,導(dǎo)致血糖升的很高。

建議大家一定要額外搭配一些蔬菜、葷菜吃,而且蔬菜的量盡量是主食的2倍。

4.不要邊吃邊喝湯

吃飯的時候,盡量干濕分離。不要邊吃邊喝,這樣加速吸收,使血糖上升過快。

5.控制好面食的量

很多人米飯和饅頭是1:1交換吃的,這樣是不對的。

35克饅頭(熟重)=60克米飯(熟重)

大家要按照這個比例進(jìn)行交換。

糖友們要記住,你們要用專業(yè)的知識來武裝自己,這樣在控糖的路上,你們也可以享受美好地生活!

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