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控糖食物一覽表 糖友每天吃飯前看看!

摘要:玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗

糖尿病人在吃的時(shí)候尤其注意,生怕吃了什么食物,血糖一下就升高了。那么,如何才能吃對食物,和藥物一起幫助控制血糖呢?下面這個(gè)控糖食物表,你一定要記??!

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精

理想降糖食物

玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗

胰島素樣食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心

調(diào)整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗

防并發(fā)癥食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子

防升糖,選對做飯方式很關(guān)鍵

食物血糖生成指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。高升糖指數(shù)的食物,進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高,容易升高血糖;低升糖指數(shù)食物,在胃腸中停留時(shí)間長,吸收率低,血糖升高較低。一樣的食物,不同的加工方法會有不用的血糖反應(yīng),比如粗糧細(xì)做、高溫慢燉等做飯方式都會使食物血糖生成指數(shù)升高。

做飯時(shí)注意以下幾點(diǎn),可以有效降低這個(gè)指數(shù)

“粗”糧不要細(xì)作

如面包,小麥粉面包的血糖生成指數(shù)約為70,但加入75%~80%大麥粒的面包則為34,所以,提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

做飯時(shí)“偷點(diǎn)懶

蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下,讓腸道多運(yùn)動,對血糖控制有利。

增加主食中的蛋白質(zhì)

小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6,強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意面37,加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數(shù)食品。

急火煮,少加水

加工時(shí)間越長,溫度越高,水分越多,血糖生成指數(shù)也越高。

提醒

糖尿病患者應(yīng)當(dāng)攝取血糖生成指數(shù)低的食物

比如,同樣是葷腥,米飯加豬肉的血糖生成指數(shù)有73.3,而米飯加魚只有37.0。依照這樣的排列順序,根據(jù)情況合理安排,用血糖生成指數(shù)來選擇食物,更適合一些。

控制總能量很重要

任何類型的脂肪食物不管血糖生成指數(shù)是多少,吃下去以后,都要記入一天的總熱量中。

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