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糖友吃魚(yú)好不好?

2018-08-30 來(lái)源:河南省人民醫(yī)院糖尿病之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:吃魚(yú)或可調(diào)節(jié)血糖。日本—項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示,每天吃魚(yú)達(dá)到170克的—組男性,比每天只吃40克魚(yú)的—組男性,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)低約30%,特別是沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)這類(lèi)油脂豐富的魚(yú)類(lèi)。但女性常吃魚(yú)并不會(huì)幫助預(yù)防糖尿病。

魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩,口感好,易消化,還富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),氨基酸含量比例較符合人體生理需求。據(jù)了解,魚(yú)肉脂肪含量低,而且多為不飽和脂肪酸,對(duì)身體大有益處。既然魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富,糖尿病人吃魚(yú)好不好呢?吃多少魚(yú)才合適?

多項(xiàng)研究給魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“點(diǎn)贊”

1.吃魚(yú)或可調(diào)節(jié)血糖。日本—項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示,每天吃魚(yú)達(dá)到170克的—組男性,比每天只吃40克魚(yú)的—組男性,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)低約30%,特別是沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)這類(lèi)油脂豐富的魚(yú)類(lèi)。但女性常吃魚(yú)并不會(huì)幫助預(yù)防糖尿病。

有專家推測(cè),吃魚(yú)可以預(yù)防糖尿病可能是由于魚(yú)類(lèi)中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。此外,有報(bào)道指出,魚(yú)類(lèi)多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的,有利于調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。

2.保護(hù)心臟,降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。魚(yú)肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。國(guó)外科研發(fā)現(xiàn),患有糖尿病的婦女發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)性特別高,但在這些患者中,喜歡吃魚(yú)的人在16年內(nèi)發(fā)生心臟病的可能性反而大大降低。美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)建議成年人至少應(yīng)該每周吃兩次魚(yú)。

3.預(yù)防糖尿病腎病。劍橋大學(xué)流行病學(xué)醫(yī)學(xué)研究會(huì)的阿曼達(dá)·阿德勒博士進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示,在被調(diào)查的517個(gè)糖尿病人中,8.3%的腎病患者的尿液中含有蛋白質(zhì)。這表明,蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵,蛋白質(zhì)種類(lèi)比攝入量對(duì)腎臟的影響更為重要。

一項(xiàng)食物調(diào)查表顯示,每周吃魚(yú)少于一次的糖尿病人,18%的人出現(xiàn)了白蛋白尿,而每周吃魚(yú)超過(guò)兩次的糖尿病人中僅有4%的人出現(xiàn)上述情況。阿德勒研究小組分析,魚(yú)富含獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分,可能通過(guò)加強(qiáng)血糖控制或改善血脂來(lái)減少對(duì)腎臟的損害。

4.防癌。近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。其中,對(duì)乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對(duì)前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。

糖友吃魚(yú)好不好?

魚(yú)類(lèi)益處多多,糖尿病患者吃魚(yú)確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò),魚(yú)類(lèi)最好清蒸或者水煮,不可油炸,盡量選擇質(zhì)量較好的海魚(yú)、河魚(yú)。此外,吃魚(yú)的量也有講究。

這個(gè)要看尿酸高不高?尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚(yú)類(lèi)2~3次,每次80~150克最為適宜;而合并有血尿酸輕度偏高(360~420mmol/L之間)的糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)減少魚(yú)類(lèi)的攝入,每周吃1次,每次80克左右;若血尿酸水平超過(guò)420mmol/L,應(yīng)停止使用一切魚(yú)類(lèi),防止誘發(fā)痛風(fēng)。

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