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糖尿病患者的飲食知多少

2018-08-28 來(lái)源:河南省人民醫(yī)院糖尿病之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者飲食中糖類應(yīng)占總熱量的55%~60%;蛋白質(zhì)攝入量約占每天總熱量的15%~20%;每天脂肪攝入總量不能超過(guò)總熱量的25%,如肥胖患者,尤其有血脂過(guò)高或有動(dòng)脈硬化者,脂肪攝入量應(yīng)視具體情況進(jìn)行調(diào)整。

先看一個(gè)糖尿病食物宜忌順口溜:

飲水:冷熱開水,多多益善。油脂:一餐一匙,按量為宜。

米面:巧妙搭配,一碗不多。食鹽:清淡飲食,咸腌不吃。

蔬菜:綠紅黃白,多吃不限。雜類:薯類菇類,少量常吃。

水果:糖度高低,區(qū)別對(duì)待。堅(jiān)果:花生瓜子,偶爾少食。

魚肉:魚比肉好,肉以禽好。糖果:甜食糖果,點(diǎn)到即止。

雞蛋:一天一個(gè),剛好足夠。油炸:油炸油煎,一點(diǎn)不沾。

豆奶:每天一次,不能不吃。煙酒:戒煙慎酒,堅(jiān)持長(zhǎng)久。

糖尿病飲食指導(dǎo):

患者需根據(jù)病情輕重、體重、工作及活動(dòng)強(qiáng)度、并發(fā)癥等情況制定個(gè)性化的切實(shí)可行的飲食方案。飲食治療是所有類型糖尿病治療的基礎(chǔ),尤其對(duì)肥胖或超重患者更為重要。

(1) 戒煙、限酒、飲食定時(shí)定量。

(2) 制定總熱量和每天膳食計(jì)劃


根據(jù)年齡、性別、職業(yè)、理想體重 [理想體重=身高(cm)-105] 以及患者勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)估計(jì)每天所需總熱量。可一日三餐或四餐,三餐熱量分配為1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3,四餐熱量分配為1/7、2/7、2/7、2/7。

(3) 合理調(diào)整三大營(yíng)養(yǎng)素的比例

糖尿病患者飲食中糖類應(yīng)占總熱量的55%~60%;蛋白質(zhì)攝入量約占每天總熱量的15%~20%;每天脂肪攝入總量不能超過(guò)總熱量的25%,如肥胖患者,尤其有血脂過(guò)高或有動(dòng)脈硬化者,脂肪攝入量應(yīng)視具體情況進(jìn)行調(diào)整。

(4) 因人而異,制定個(gè)性化的食譜

根據(jù)糖尿病患者的生活習(xí)慣、勞動(dòng)強(qiáng)度、體型、糖尿病類型、年齡、并發(fā)癥輕重、病程長(zhǎng)短、工作性質(zhì)等具體情況制定個(gè)性化的食譜。

(5) 食物的選擇與注意事項(xiàng)

一般不宜食用含葡萄糖的甜食(發(fā)生低血糖除外)。滿足口感可使用糖的代用品(甜味劑),如木糖醇、甜葉葡糖精等。碳水化合物主要有谷類、薯類、豆類、含糖多的蔬菜和水果等。

以谷類為主食者要盡可能選擇粗制品。選擇脂類食品時(shí),應(yīng)盡量減少動(dòng)物性脂肪的攝入量,適當(dāng)攝入植物性脂肪。動(dòng)物性脂肪主要來(lái)源于肥肉、豬油。畜肉、羊肉、生肉的含脂量低,而豬肉的含脂量高。魚及水產(chǎn)品含脂最低,其次為禽、肉和蛋。病人烹調(diào)用油也應(yīng)限制(植物油2~3湯匙),食用的花生、瓜子等零食需計(jì)算在總熱量和脂肪用量?jī)?nèi)。動(dòng)物性蛋白主要來(lái)源于畜肉、禽肉等動(dòng)物的瘦肉類及魚、蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。

每日主食即可提供25~50g蛋白質(zhì)??蛇m當(dāng)進(jìn)食一些新鮮水果,補(bǔ)充維生素。

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