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過春節(jié),糖尿病人怎樣吃好?

2018-08-28 來源:糖尿病健康教育  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:一年一度的春節(jié)即將來臨,許多糖尿病患者卻在為“吃”犯愁,既想與家人共享美酒佳肴,又擔(dān)心引起血糖升高,真是左右為難。

一年一度的春節(jié)即將來臨,許多糖尿病患者卻在為“吃”犯愁,既想與家人共享美酒佳肴,又擔(dān)心引起血糖升高,真是左右為難。鶴煤總醫(yī)院內(nèi)分泌科全體醫(yī)護(hù)人員將下面這10條春節(jié)飲食秘籍囑托到每位糖友,使你們照樣能吃好、喝好,過一個健康祥和、開心快樂的節(jié)日。

1.沒啥不能吃——“換”出新口味

「食品交換份」是營養(yǎng)學(xué)上的一個概念,凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為一個「食品交換份」。換言之,每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡,但其重量可以不同例如,1個「食品交換份」的食物相當(dāng)于米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升(半袋)、瘦肉50克(1兩),雞蛋50克(1個)、魚蝦100克(2兩)、油10克等等。

同一類食物當(dāng)中的不同種食品可以按照“食品交換份”相互交換而熱量保持不變,例如,在谷薯類當(dāng)中,1兩大米可以和1兩白面、1兩玉米面、1兩干粉條及6~8塊蘇打餅干相互交換;在肉蛋類當(dāng)中,1兩瘦豬肉可以和1個雞蛋、2兩魚蝦、2兩豆腐干、5兩豆腐相互交換。因此,運用食品交換法,糖尿病友就可以比較自由地選擇不同的食物,品嘗不同佳肴,使飲食不再單調(diào)。

2.烹飪有講究——菜肴油水不宜大

大油大肉炒的菜,只吃菜就沒關(guān)系?不,其實,菜中的油也不少,無形中會增加脂肪和熱量的攝入。因此,最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式。此外,注意盡量少吃或不吃煎炸食品,可多吃些素食,如各種青菜、菌類、豆制品等,

3.副食不含糖——當(dāng)飯不可取

有人認(rèn)為飯(即主食)屬于碳水化合物,應(yīng)當(dāng)少吃。而肉蛋類副食不含糖,多吃點無妨,其實不然。肉蛋的主要成分蛋白質(zhì)和脂肪,這些物質(zhì)在體內(nèi)同樣能轉(zhuǎn)變成糖,吃多了同樣能升高血糖,而且還會引起高血脂及肥胖。有糖尿病腎病的患者,要限制高蛋白食物(如肉類及豆制品),否則會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

4.水果可以吃——須按規(guī)矩來

首先只有血糖控制良好的糖尿病患者才建議吃水果,如果血糖過高,則應(yīng)以黃瓜、西紅柿代替水果;其次,盡量選擇含糖分低的水果如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、木瓜、火龍果等,而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圓、香蕉、冬棗、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等;第二,水果應(yīng)在兩餐之間(如上午10點和下午3點左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免造成餐后血糖升高;第三,每次吃水果的量不要超過200克,每天最多吃兩次,同時要適當(dāng)減少主食量。另外,水果類的加工產(chǎn)品,如水果罐頭、果汁、干果、果脯、葡萄干等,一般都是加糖制作的,糖尿病患者不宜吃。

5.堅果雖香——好吃不多食

堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子仁等等,堅果仁屬于富含脂肪的高熱量食品,一克脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱量,是糖類和蛋白質(zhì)的兩倍多,建議糖尿病患者不宜多食,一天最多吃1~2兩瓜子或花生。同時,要把堅果的熱量從主食里扣除,例如,吃75克的帶殼葵花子,應(yīng)少吃2兩饅頭,以維持每天的熱量平衡。

6.點到為止——切勿貪杯

酒精對糖尿病患者是弊多利少。這是因為:(1)酒只能提供熱量,幾乎不含其它營養(yǎng)素;(2)糖尿病患者可能因飲酒而影響正常進(jìn)食,不利于飲食控制;(3)長期大量飲酒能損害肝臟及胰腺,升高血脂,引起脂肪肝;(4)酒精具有抑制肝臟糖異生的作用,極易發(fā)生低血糖。所以,糖尿病患者最好能以茶代酒。實在推不掉的話,最好少喝,啤酒1罐(大約300毫升)或葡萄酒2兩。注意:不要喝白酒、不空腹飲酒,飲酒時不要耽誤正常進(jìn)食。

7.多吃飯、多吃藥——這種做法不足取

在節(jié)日期間,飯菜豐盛可口,此時往往剎不住嘴。許多糖尿病患者會認(rèn)為飯吃多了,增加降糖藥量就可以避免血糖升高,這樣不但不會取得理想的效果,副作用也隨之加大。在此再三強調(diào)啊。

8.「無糖」食品——也不能多吃

不少病人覺得「無糖」食品不含糖,可以隨意吃。其實,所謂「無糖食品」,只是不含蔗糖,但它是糧食作的,吃多了同樣會升高血糖,故「無糖食品」也不能隨便多吃

9.起居須有常——治療莫放松、須恪守

節(jié)假日中生活往往不規(guī)律,餐時、餐次、飯量、睡眠都不定點,同時也會影響到正常的打針用藥,甚至因故忘記用藥,進(jìn)而導(dǎo)致血糖失控。因此,糖尿病人應(yīng)盡可能保持平日的生活起居,規(guī)律進(jìn)餐及用藥。

10.有備無患——謹(jǐn)防低血糖

節(jié)日期間特別叮囑外出旅游、走親訪友的糖尿病患者,一定要隨身攜帶含糖食品或糖果等,以備萬一發(fā)生低血糖時急用。一旦發(fā)生意外,必須馬上到醫(yī)院,以免延誤診治。

最后,送給糖尿病友四句話:“五匹馬車不放松;起居有常須遵守;精神愉快勿過勞;歡歡喜喜度新春”。
 

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