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糖尿病人能吃面條嗎?

2018-08-28 來(lái)源:糖尿病健康教育  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人都有一個(gè)共同的想法:在保證正常的營(yíng)養(yǎng)下對(duì)血糖不造成危險(xiǎn),也就是說(shuō)滿足自身所需的碳水化合物血糖不升高。

糖尿病人都有一個(gè)共同的想法:在保證正常的營(yíng)養(yǎng)下對(duì)血糖不造成危險(xiǎn),也就是說(shuō)滿足自身所需的碳水化合物血糖不升高。大家都知道糖尿病是慢性病,是要通過(guò)合理的飲食來(lái)調(diào)理,再加上適量的運(yùn)動(dòng)來(lái)緩解才能很好的控制病情,那么糖尿病的飲食(特別是主食)該怎樣食用,保證血糖穩(wěn)定。那么,糖尿病人可以吃面食嗎?

糖尿病人不宜多吃面食,面食容易使血糖升高。

主食主要指面食、大米和五谷雜糧,是熱量的主要來(lái)源,提供每天所需熱量的50%~70%。關(guān)于米飯與面食,查食物成分表可見(jiàn),等量的大米與標(biāo)準(zhǔn)粉所含的熱量是相等的,關(guān)鍵在于進(jìn)食量,之所以會(huì)覺(jué)得吃面食更容易升高血糖,是因?yàn)槊罪埖暮勘让媸掣撸蚨鴨挝恢亓康臒崃勘容^低。同時(shí),米飯當(dāng)主食時(shí),可以吃很多的菜;但是吃面條時(shí)吃的菜會(huì)很少。同樣感覺(jué)吃飽了,相對(duì)來(lái)講,面條會(huì)比其他主食吃得多些,易造成血糖升高。

糖尿病人怎樣煮面

先把面條加熱到半熟,然后撈出放入涼水中,冷透后,繼續(xù)放在鍋里煮,這樣能使淀粉分子重新排列,質(zhì)地更加緊密,慢消化淀粉比例升高。吃后消化速度會(huì)比較慢,對(duì)控制餐后血糖上升有益。

糖尿病人該怎樣吃面食

有些糖尿病患者愛(ài)對(duì)面條情有獨(dú)鐘。面條的花樣翻新,吃法各異,豐富多彩,其中不乏營(yíng)養(yǎng)均衡的健康吃法。糖尿病患者吃面條是有講究的,要注意以下幾點(diǎn):

1.盡量選用多種粗糧混合制作面食;

2.面條煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)。煮得越軟,消化越快,升糖速度也越快;

3.吃鹵面,不要吃湯面,面湯能幫助消化,升糖速度也就快了;

4、拌面時(shí)配合大量蔬菜,并搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物,加點(diǎn)醋,這樣可以延緩餐后血糖的上升速度。

糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食和粗糧摻雜在一起食用,其效果更佳。粗糧可以有效緩解餐后高血糖的癥狀,減少血糖波動(dòng),有利于控制血糖。專(zhuān)家建議食品:燕麥、蕎麥、大麥、黑米等。
 

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