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如果只能吃一種食物,你可以選擇什么?

2018-07-15 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病人為保持血糖的平穩(wěn)且營養(yǎng)的均衡,一天需要攝取至少包括碳水化合物、蛋白質、維生素、無機鹽等多種營養(yǎng)素,食物的種類也應盡可能的多種多樣。但如果只有一種食物可選,要選什么才能基本滿足多種營養(yǎng)的需求呢?
如果每天只能吃一種食物,你吃什么?
 
當然,糖尿病人為保持血糖的平穩(wěn)且營養(yǎng)的均衡,一天需要攝取至少包括碳水化合物、蛋白質、維生素、無機鹽等多種營養(yǎng)素,食物的種類也應盡可能的多種多樣。
 
但如果只有一種食物可選,要選什么才能基本滿足多種營養(yǎng)的需求呢?
 
美國國家航空航天局(NASA)給出過答案:
 
1980年代,NASA在尋找適合人類執(zhí)行長期性太空任務的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)(CELSS)糧食作物時,對藜麥做了細致全面的研究。發(fā)現(xiàn)其具有極高而且全面的營養(yǎng)價值,在植物和動物王國里幾乎無與匹敵,蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物,與人類生命活動的基本物質需求完美匹配,對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品,更是安全的食物。
 
NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。

那么,藜麥究竟含有哪些營養(yǎng)呢?
 
藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物,胚芽占種子的30%,且具有營養(yǎng)活性,優(yōu)質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當;
 
富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,比例適當且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸;
 
鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養(yǎng)含量高;
 
富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物;
 
膳食纖維素含量高達7.1%,膽固醇為0,不含麩質;
 
低脂,低熱量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖標準為55),幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。
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