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燕麥有抑制膽固醇升高的作用

摘要:燕麥又稱雀麥、野麥、野大麥,性味甘、平,具有補益脾胃、滑腸催產(chǎn)和斂汗止血的功效。據(jù)測定,燕麥中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和尼克酸等含量都很高。

燕麥又稱雀麥、野麥、野大麥,性味甘、平,具有補益脾胃、滑腸催產(chǎn)和斂汗止血的功效。據(jù)測定,燕麥中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和尼克酸等含量都很高。近年來,一些研究成果表明,在燕麥中含有對人體極其有益的亞油酸,每50克燕麥中,含有的亞油酸相當(dāng)于10粒“脈通”藥物的含量,所以,燕麥有抑制膽固醇升高的作用。據(jù)報道,有20多家單位經(jīng)過5年時間的臨床研究,對800名高血脂患者進(jìn)行試驗觀察,證明燕麥對高脂血癥有令人滿意的療效,其作用不亞于臨床應(yīng)用的降血脂藥“冠心平”,且無化學(xué)藥物的毒副作用。

牡蠣,又名蠔、海蠣子,為牡蠣科動物長牡蠣、近江牡蠣或大連牡蠣等的肉與貝殼。牡蠣肉富含微量元素鋅,以每100克牡蠣肉鮮品食部計,含鋅量高達(dá)9.39毫克。牡蠣殼的含鋅量也相當(dāng)高,食用牡蠣肉或牡蠣殼可增加機(jī)體的含鋅量,改變機(jī)體的鋅/鎘比值,降低并減少有害微量元素鎘對人體的危害,可有效地控制和阻斷鎘所致高血壓病,有利于改善和防治高血壓病,防止高血壓腦?。ㄈ缒X出血、腦血栓)的發(fā)生,或緩解其臨床癥狀?,F(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)研究認(rèn)為,牡蠣殼屬祛病延緩衰老藥,由于它可平衡陰陽,所以有利于抗老防衰,防病益壽。補鈣降壓是防治高血壓病的重要措施之一。老年人鈣磷代謝失衡者多見,又常有明顯的缺鈣現(xiàn)象,而牡蠣殼含鈣量較高,因此,運用牡蠣補充鈣質(zhì),不僅對調(diào)整老年人內(nèi)環(huán)境的動態(tài)平衡有益,而且有助于降低血壓。

蝦皮,為櫻蝦科動物毛蝦的干制品。蝦皮是含鈣量很高的食物,以100克蝦皮食部為例,含鈣量高達(dá)991毫克,這是一般食物或食品所無法比擬的,而且鈣指數(shù)(即鈣/磷的比值)大于1.50,易被人體吸收利用?,F(xiàn)代藥理研究證實,機(jī)體缺鈣或降低日常膳食中鈣的攝取量,會導(dǎo)致血壓升高。鈣是控制高血壓的一種重要物質(zhì)。日本學(xué)者森幸男教授研究發(fā)現(xiàn),適當(dāng)進(jìn)補含鈣量多的食物,可使高血壓下降,并能防治腦血管意外的發(fā)生。中醫(yī)從補益肝腎出發(fā),選擇對肝腎有滋補作用的食物治療高血壓病,這與西醫(yī)通過補鈣促使高血壓病患者的血壓下降有異曲同工之妙。醫(yī)學(xué)專家們建議,高血壓病患者(尤其是進(jìn)人中老年時期的人)應(yīng)在日常膳食生活中,重視補給人體易于消化吸收的鈣含量高的食品,以調(diào)節(jié)和維持正常的血壓狀態(tài)。因此,選擇含鈣量高的蝦皮,無疑是很合適的。在食療應(yīng)用中,必須注意,蝦皮雖有一定的藥用價值,但容易導(dǎo)致過敏,有過敏性皮膚病及哮喘病者慎服。
 

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