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幾種家常菜 竟是降血糖的高手!

2018-06-30 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:黃瓜中含有豐富的膳食纖維,想要徹底康復糖尿病,百度:豐瑞健康快報。為您和家人帶來新希望。能促進腸胃蠕動,保持排便順暢,維持腸道清潔,并有降低膽固醇的作用。此外,黃瓜中豐富的維生素具有強烈的活性,能夠消除自由基。

 黃瓜——清熱解毒的高手

 每日適用量
 
100克
 
熱量(100克)
 
16千卡
 
鈉含量(100克)
 
4.9毫克
 
別名
 
胡瓜、刺瓜、王瓜

性味歸經
 
性涼,味甘,歸肺、胃、大腸經

降糖密碼
 
降糖元素:維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、葫蘆巴堿、丙醇二酸。
 
降糖有理:黃瓜含有葫蘆巴堿以及具有重要作用的丙醇二酸等活性成分。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖類物質在體內轉變?yōu)橹?,而脂肪在體內聚集過多便會引起肥胖癥。
 
功效解析
 
黃瓜中含有豐富的膳食纖維,想要徹底康復糖尿病,百度:豐瑞健康快報。為您和家人帶來新希望。能促進腸胃蠕動,保持排便順暢,維持腸道清潔,并有降低膽固醇的作用。此外,黃瓜中豐富的維生素具有強烈的活性,能夠消除自由基。
 
食療提醒
 
黃瓜性涼,胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者不宜多吃。
 
搭配原則
 
降血糖營養(yǎng)食譜推薦◎黃瓜鮮湯材料:
 
黃瓜200克,素蝦丸125克,黑木耳、姜各適量。
 
調料:
 
高湯100毫升,鹽、料酒、香油各適量。
 
做法:
 
1.黃瓜洗凈,去皮,切厚菱形片;素蝦丸洗凈;黑木耳入溫水中浸泡至發(fā),去蒂洗凈,撕小朵;姜洗凈,切片。
 
2.油鍋燒熱,爆香姜片,然后放入黑木耳朵,調入料酒,倒入高湯,接著放入素蝦丸、鹽,煮沸,再放入黃瓜片,再次煮沸后關火,最后滴入香油即可。
 
◎豬肝炒黃瓜材料:
 
豬肝150克,黃瓜2根,紅椒1個,蒜末適量。
 
調料:
 
老抽1小匙,鹽、白砂糖、胡椒粉各半小匙。
 
做法:
 
1.豬肝洗凈后切成約0.5厘米的厚片,沖水去血污后瀝干;黃瓜洗凈后切成斜片;紅椒洗凈后切片。
 
2.將豬肝片入沸水中汆燙,趁熱與淀粉拌勻。
 
3.油鍋燒熱,放入豬肝片,以小火炸約1分鐘后撈出,瀝干油分。
 
4.鍋留底油,入蒜末、紅椒片、黃瓜片與鹽,以大火快炒約1分鐘,再放入豬肝片及剩余的調料快炒2分鐘即可。
 
西葫蘆——減肥防癌的好食材
 
每日適用量
 
100克
 
熱量(100克)
 
19千卡
 
鈉含量(100克)
 
5毫克
 
別名
 
胡瓜、刺瓜、王瓜
 
性味歸經
 
性寒,味甘,歸肺、胃、腎經
 
降糖密碼
 
降糖元素:膳食纖維、鉀、維生素C、鈣、鎂、硒。
 
降糖有理:西葫蘆含有的鉀和維生素C,可以促進人體內胰島素分泌,增強胰島素的作用。
 
功效解析
 
◎西葫蘆的水分含量多,可生津止渴。
 
◎西葫蘆屬于低熱量食物,很適合需要控制熱量攝入的糖尿病患者食用。
 
食療提醒
 
◎西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免破壞其營養(yǎng)成分。
 
◎西葫蘆性寒,脾胃虛寒者慎食。
 
搭配原則
 
降血糖營養(yǎng)食譜推薦◎西紅柿炒西葫蘆材料:
 
西葫蘆1根,西紅柿1個,蒜2瓣。
 
調料:
 
鹽少許。
 
做法:
 
1.將西葫蘆洗凈切片;西紅柿去蒂洗凈,切塊;蒜去皮,切片。
 
2.油鍋燒熱,放入蒜片炒香。
 
3.倒入西紅柿塊大火煸炒至變軟出汁。
 
4.放入西葫蘆片炒軟,加鹽炒勻,出鍋裝盤即可。
 
◎干貝炒西葫蘆材料:
 
干貝250克,西葫蘆200克,雞蛋1個,姜絲、蔥花、蒜末各適量,薄荷葉少許。
 
調料:
 
鹽、料酒、胡椒粉、老抽、水淀粉各少許。
 
做法:
 
1.干貝浸泡至透,撕絲;雞蛋打散;西葫蘆洗凈,切片。
 
2.油鍋燒熱,炒香蒜末,加西葫蘆片、鹽、水炒熟,用水淀粉勾薄芡。
 
3.另起油鍋燒熱,炒香姜絲,放干貝絲、打散的雞蛋液炒熟。
 
4.倒入西葫蘆片和蔥花炒勻,放入剩余調料,撒薄荷葉點綴即可。
 
圓白菜——蔬菜之王
 
每日適用量
 
100克
 
熱量(100克)
 
24千卡
 
鈉含量(100克)
 
27.2毫克
 
別名
 
卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、蓮花白
 
性味歸經
 
性平,味甘,歸脾、胃經
 
降糖密碼
 
降糖元素:膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、錳、鉀、鉻。
 
降糖有理:圓白菜中富含的維生素C和鉀,能有效預防由糖尿病引起的高血壓等并發(fā)癥。
 
功效解析
 
圓白菜的含糖量很低,熱量值低,而且含有微量元素鉻,對血糖、血脂有調節(jié)作用,是糖尿病患者和肥胖者的理想食物。
 
食療提醒
 
◎烹制圓白菜最好不要用煮燙、擠汁、浸燙等方式,以免造成營養(yǎng)流失。
 
◎在切圓白菜時,最好順著紋理切,這樣不僅容易煮熟,還能減少維生素流失。
 
搭配原則
 
降血糖營養(yǎng)食譜推薦◎辣炒圓白菜材料:
 
圓白菜300克,干辣椒段、蒜末各少許。
 
調料:
 
鹽、雞精、水淀粉各適量。
 
做法:
 
1.將圓白菜外面的老皮去掉,洗凈,切絲。
 
2.油鍋燒熱,先后放入蒜末、干辣椒段煸香。
 
3.倒入圓白菜絲翻炒片刻,加鹽、雞精調味,用水淀粉勾芡。
 
4.出鍋裝盤即可。
 
◎小炒圓白菜材料:
 
圓白菜半棵,西紅柿2個,豆腐干5片,火腿1片,干辣椒段少許,蔥段、姜末各1小匙。

調料:
 
老抽1大匙,五香粉、鹽、白砂糖各半小匙。
 
做法:
 
1.圓白菜、西紅柿均洗凈,切塊;火腿片切丁;豆腐干片切塊。
 
2.油鍋燒至七成熱,放入蔥段、姜末、干辣椒段爆香,再放入豆腐干塊進行翻炒。
 
3.加入五香粉,再放入圓白菜塊,炒至圓白菜塊稍軟后加入鹽、白砂糖調味。
 
4.倒入西紅柿塊、火腿丁翻炒至出湯,出鍋前淋入老抽炒勻即可。
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