糖友需注意進(jìn)餐順序影響餐后血糖

2018-06-26 來(lái)源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病的飲食療法在治療過(guò)程中占有重要地位，是一切治療方法的基礎(chǔ)。食物與血糖之間的關(guān)系復(fù)雜而多變，食物種類、烹飪方法、食物的搭配等都會(huì)對(duì)餐后血糖有影響。而正確的進(jìn)餐順序能幫助糖友控制進(jìn)食量及調(diào)整消化吸收，從而避免餐后血糖波動(dòng)過(guò)大。

防糖●控糖

糖尿病的飲食療法在治療過(guò)程中占有重要地位，是一切治療方法的基礎(chǔ)。食物與血糖之間的關(guān)系復(fù)雜而多變，食物種類、烹飪方法、食物的搭配等都會(huì)對(duì)餐后血糖有影響。而正確的進(jìn)餐順序能幫助糖友控制進(jìn)食量及調(diào)整消化吸收，從而避免餐后血糖波動(dòng)過(guò)大。

先湯后菜再米飯

（湯→膳食纖維→蔬菜→飯→肉）

一口飯配四口菜

三口素配一口葷

粗細(xì)搭配宜清淡

不忘多吃纖維素

細(xì)嚼慢咽享美食

一日分為五六餐

吃飯定時(shí)和定量

---吃飯小技巧

先喝湯：湯菜最好在進(jìn)餐開(kāi)始階段食用，充足的水分不僅可以馬上使胃獲得滿足，也能防止進(jìn)食速度過(guò)快。常言道：飯前喝湯，苗條健康。但也不宜多喝，慢慢的喝幾口為宜，多喝對(duì)胃不好。湯應(yīng)以適量加菜的清湯為主，拒絕油膩。

膳食纖維作用大：膳食纖維是不能被人體內(nèi)源性消化酶消化吸收的碳水化合物的總稱，其不僅能降低血糖，同時(shí)還有修復(fù)胰島功能的作用。研究表明，提前進(jìn)食高纖維素食物對(duì)2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明顯，可延長(zhǎng)胃的排空時(shí)間、延緩葡萄糖的吸收，從而使患者的血酯、血糖水平降低，且營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不受影響。膳食纖維含量最高的食物是米麥等五谷的雜質(zhì)，也就是米糠和麥糠及其它粗雜糧。水果有梨、柑橘、李子、蘋果、桃子、無(wú)花果、西瓜等。蔬菜有芹菜、胡蘿卜、青菜及豆類等。

米飯后吃：米飯也是主食類，是碳水化合物的主要來(lái)源。而要先吃菜后吃飯的原因，專家指出，其可能的原理是，蔬菜里面含有較多的膳食纖維，可延長(zhǎng)碳水化合物的分解時(shí)間，從而延遲糖分在小腸里的吸收，進(jìn)而延緩了餐后血糖劇烈升高。

肉類最后：通常進(jìn)食之初消化吸收較快，吃了蔬菜和米飯，再搭配肉類，可很好地控制了油脂的攝入。

這種進(jìn)餐順序只是就一般情況而言。若餐前進(jìn)行了強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，血糖已經(jīng)處在較低水平，就應(yīng)該先食用主食，以免發(fā)生低血糖。

總體來(lái)說(shuō)，要先確保營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的原理，如果碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪所占比例固定的話，則與以上飲食順序可能矛盾。如果蔬菜進(jìn)食過(guò)多，則勢(shì)必影響主食及其他食物的總量。而且如果完全把所有的食物全部分開(kāi)來(lái)吃，與我們目前的飲食習(xí)慣明顯不同。所以并非吃完一種再吃另一種，只是入口咀嚼的一個(gè)先后順序。

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