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糖尿病飲食 哪些蔬菜比較適合糖尿病患者

2018-02-28 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在菜花中富含礦物質(zhì)鉻,該種金屬元素能夠改善糖耐量,更有效地控制血糖。需要提醒各位糖友的是,菜花在烹調(diào)過程中不宜住太久,可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。

 糖尿病治療中,飲食治療有著無(wú)可比擬的地位。通過飲食治療和合理的生活習(xí)慣,甚至可以不依靠藥物達(dá)到控制血糖的效果。不少糖尿病患者都認(rèn)為飲食清淡對(duì)于控制血糖有好處,所以日常飲食都會(huì)側(cè)重于蔬菜。實(shí)際上蔬菜的確對(duì)于控制血糖有幫助,但并不是全部蔬菜都有利于控糖,吃多了還是有可能引起血糖失控。那么,哪些蔬菜比較適合糖尿病患者?

 
1、菜花:這種蔬菜在日常飲食中非常常見,只需要清水煮就能有很鮮甜的味道,因此很多人日常喜歡把菜花作為蔬菜的菜式。在菜花中富含礦物質(zhì)鉻,該種金屬元素能夠改善糖耐量,更有效地控制血糖。需要提醒各位糖友的是,菜花在烹調(diào)過程中不宜住太久,可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。
 
2、蠶豆:其中有著豐富的膳食纖維,該種食物進(jìn)入人體后并不會(huì)被人體吸收,而是起著類似化學(xué)反應(yīng)催化劑的作用,幫助我們的腸道更好地吸收血糖。研究也發(fā)現(xiàn)多吃膳食纖維能夠起到預(yù)防高血壓等并發(fā)癥。
 
3、苦瓜:是糖尿病膳食中的常客,有著"植物胰島素"之稱??喙现械闹饕煞挚喙显磉坝兄愃埔葝u素的作用,而且人體攝入后有刺激胰島素釋放的作用。臨床上也有用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病的例子。因此糖尿病患者日常可以適當(dāng)攝入苦瓜,有利于控制血糖。
4、西紅柿:不少營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)推薦糖尿病患者多吃西紅柿,西紅柿具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效;降脂降壓,利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。除此之外,其成分中含有大量的鉀元素和堿性礦物質(zhì),可以幫助排出身體多余的鈉鹽,對(duì)于控制血壓預(yù)防腎病有很大的幫助。
 
5、小扁豆:同樣有氧豐富的膳食纖維,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。
 
6、豌豆:與菜花有類似的作用,富含鉻元素被人體吸收后可以促進(jìn)胰島素分泌。豌豆在口感和味道也是不少朋友所喜愛的。
 
7、青椒:不少人兒童時(shí)代對(duì)于青椒可能十分抗拒,事實(shí)上青椒中的曬元素能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的吸收,令餐后血糖不致上升過快??烧{(diào)節(jié)血糖。
 
8、空心菜:在廣東又被稱為"水菜",由于煮法比較多變,所以也有不少愛好者。有研究表明,空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
 
9、洋蔥:洋蔥一般是作為調(diào)味劑,很少作為單獨(dú)才是。洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺脲丁酸,它可以通過促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用而起到降糖的作用。
 
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