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適合糖尿病患者的十大健康食物!

2017-11-22 來源:血糖健康百科  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:適合糖尿病患者的食物既要能提供優(yōu)質均衡的營養(yǎng),又要有助于血糖控制。各種各樣健康食物排行榜里提及的健康食物,能否進入糖尿病患者的食譜呢?糖尿病醫(yī)生綜合了美國糖尿病協(xié)會的推薦、和中國居民的膳食指南,為糖尿病患者推薦以下十大類健康食物。

  適合糖尿病患者的食物既要能提供優(yōu)質均衡的營養(yǎng),又要有助于血糖控制。各種各樣健康食物排行榜里提及的健康食物,能否進入糖尿病患者的食譜呢?

  糖尿病醫(yī)生綜合了美國糖尿病協(xié)會的推薦、和中國居民的膳食指南,為糖尿病患者推薦以下十大類健康食物。

  當然,對于健康人群來說,以下食品也都是可以多食用的。

  一、全谷類及制品

  不同于精制谷類(細糧)如白米和白面,全谷類(粗糧)包含谷物的三大部分:胚乳、胚芽和糠麩,營養(yǎng)更為全面。

  全谷類包括梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子(大黃米)、黃米、高粱米、薏米等;全谷類制品包括全小麥面粉、全燕麥片、燕麥面(莜麥面)、玉米面、蕎麥面等。

  將全谷類和全谷類制品混合在白米、白面里制成的雜糧飯、雜糧面食等雜糧主食,比細糧主食更有助于糖尿病人的血糖控制。

  二、紅薯

  又稱白薯、地瓜、山芋、甘薯。紅薯和谷類一樣富含碳水化合物和膳食纖維,但部分維生素含量卻比谷類還高??梢杂脕硖娲糠旨毤Z主食,有助于保持平穩(wěn)的餐后血糖。

  替代的意思就是吃紅薯的話,那天的飯就少吃一點。

  三、豆類

  大豆(黃豆、黑豆、青豆、毛豆)、蕓豆、豇豆、紅小豆、扁豆等豆類,富含碳水化合物、膳食纖維和優(yōu)質植物性蛋白,同時大豆還富含健康的ω-3脂肪酸,可以延緩動脈硬化的發(fā)展。

  若沒有痛風、高尿酸血癥、腎功能不全等問題,糖尿病人可以在每餐中添加一些雜豆。

  四、深色蔬菜

  深色蔬菜指深綠色的如菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等;紅色的如胡蘿卜、紅椒等;紫色的如紫甘藍、茄子等。

  深色蔬菜較淺色蔬菜營養(yǎng)更為豐富,在少鹽少油烹調時非常健康。這些深色蔬菜中幾乎不含碳水化合物,不會引起餐后血糖升高。推薦糖尿病患者每餐都要攝入深色蔬菜至少半斤,并注意各種不同的蔬菜搭配食用。

  五、西紅柿

  無論將西紅柿作為蔬菜烹調,還是作為佐餐、加餐水果生吃,都可以攝入其中豐富的維生素C、維生素E以及各種微量元素。

  六、柑橘

  橘、柑、柚、橙都屬于含糖量較低的水果,作為加餐水果適量食用,有助于糖尿病患者維持兩餐之間血糖的平穩(wěn)。推薦在兩餐之間,食用拳頭大小的一個。

  七、漿果

  如獼猴桃、沙棘、黑加侖、藍莓、草莓和刺梨。富含多種抗氧化物質和水溶性膳食纖維。

  漿果色彩豐富,香氣十足,可以搭配原味酸奶,即成一道既漂亮可口又適合糖尿病人享用的甜品。相比那些含有添加糖的面包、蛋糕、餅干、點心,這樣的甜品更有利于血糖控制。

  八、牛奶、原味酸奶

  牛奶及其制品如奶粉、酸奶,主要提供易消化吸收的優(yōu)質鈣,能幫助預防或推遲骨質疏松發(fā)生的年齡。另外,奶制品是低升糖指數的食物,不會引起血糖劇烈波動。推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶(約300mL)或原味酸奶一小杯(約150g)。

  喝牛奶拉肚子的人,也就是乳糖不耐受者,可以選擇低乳糖奶或酸奶,高脂血癥和超重肥胖者可選擇脫脂奶和脫脂酸奶。

  九、魚

  提供優(yōu)質易吸收的蛋白質和多不飽和脂肪酸。盡量選用清蒸、水煮等烹飪方法。煎炸烤的烹飪會帶入過多的油脂和鹽,另外高溫也會破壞魚類中的不飽和脂肪酸。魚肉含碳水化合物很少,搭配在食譜里有助于血糖控制。推薦糖尿病患者每周吃兩次魚。

  十、原味堅果

  未添加調味劑的、非油炸、或烤制的原味堅果,如葵花籽、花生、核桃、杏仁、開心果、芝麻等,富含健康的不飽和脂肪酸。每天吃一小把原味堅果,搭配水果或者酸奶,作為健康可口的加餐,有助于在保持血糖平穩(wěn)的同時增長體重。

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