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白菜豆腐|糖尿病食譜

2017-09-30 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:黃豆:每百克熱量391卡路里,每天宜食用40克,高蛋白食物,含有人體必需的8種氨基酸及大量不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸和油酸等,有降血糖功效。

   白菜豆腐

 
  黃豆:每百克熱量391卡路里,每天宜食用40克,高蛋白食物,含有人體必需的8種氨基酸及大量不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸和油酸等,有降血糖功效。
 
  芹菜:芹菜中含有較多的膳食纖維,能夠抑制消化道對葡萄糖的快速吸收,有降血糖的作用。芹菜能防治便秘和預(yù)防結(jié)腸癌,含有降壓成分,有明顯的降壓功效,有利于穩(wěn)定情緒,消除煩躁。
 
  一、食材
 
  白菜800克
 
  豆腐400克
 
  食鹽1.5茶匙
 
  雞精1/2茶匙
 
  姜1片
 
  蒜3瓣
 
  植物油3湯匙
 
  細(xì)香蔥1根
 
  水少許
 
  二、制作步驟
 
  1.白菜切段,豆腐切塊。
 
  2.豆腐和白菜各下水焯一下,撈出瀝干;鍋中倒植物油燒熱,放入姜蒜蔥,炒香。
 
  3.放入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒;放入白菜翻炒幾下,最后調(diào)入鹽和雞精即可。
 
  三、烹飪技巧
 
  1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒;
 
  2、白菜焯水,因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶,在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了;
 
  3、白菜里的維生素怕熱,所以我們要后放白菜,稍微炒一下就行了
 

 

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