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如何挑一瓶好醋?只要4步就能搞定!【糖友分享】

2017-09-12 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:美國(guó)一項(xiàng)研究證實(shí),進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)醋能輔助降低餐后血糖,對(duì)糖尿病前期的糖友效果最明顯!醋,不僅僅只是調(diào)味品,還是在炎熱的日子里,拯救食欲不振的救星。根據(jù)市場(chǎng)上種類(lèi)的不同又分為陳醋、白醋、香醋、水果醋……

  美國(guó)一項(xiàng)研究證實(shí),進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)醋能輔助降低餐后血糖,對(duì)糖尿病前期的糖友效果最明顯!

  以下是糖委“Bob”的分享《4步挑選一瓶好醋》

  醋,不僅僅只是調(diào)味品,還是在炎熱的日子里,拯救食欲不振的救星。

  根據(jù)市場(chǎng)上種類(lèi)的不同又分為陳醋、白醋、香醋、水果醋……

  –01.陳醋–

  陳醋顏色最深、酸度最高,醋味最濃。

  所以呢,就適合一些酸味突出而且顏色比較深的紅燒用的菜肴中,比如酸辣海參、西湖醋魚(yú)等。

  –02.白醋–

  白醋無(wú)色透明,酸味柔和,帶有一點(diǎn)點(diǎn)香氣。

  由于白醋的顏色比較淺,所以比較適合涼拌菜或者烹飪顏色淡的菜系,比如醋溜黃瓜、酸辣白菜……

  –03.香醋–

  香醋的醋味比較柔和,帶一點(diǎn)點(diǎn)香甜,有提味增香的作用。

  由于高溫會(huì)破壞掉香醋的香濃,所以一般香醋都用來(lái)做涼拌菜,或者用來(lái)當(dāng)蘸汁,還記得那些被沾著吃的餃子、小籠包、大閘蟹……嗎?

  –04.水果醋–

  水果醋的原料五花八門(mén),可以用葡萄、蘋(píng)果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,具有天然水果的香甜。

  最受歡迎的吃法就是直接就瓶喝,不過(guò)呢,一般西餐和爽口涼菜也適合放水果醋。

  如何挑一瓶好醋?

  –01.看–

  挑醋需先看標(biāo)簽,全發(fā)酵醋的配料里不會(huì)出現(xiàn)醋精。

  另外看體態(tài)和顏色。優(yōu)質(zhì)醋應(yīng)透明澄清,濃度適當(dāng),沒(méi)有懸浮物、霉花及浮膜。

  –02.聞–

  聞香味,優(yōu)質(zhì)醋醋香濃郁,無(wú)刺鼻異味。

  –03.搖–

  優(yōu)質(zhì)醋被搖晃后會(huì)起泡沫,且泡沫不會(huì)一下子消失。

  –04.嘗–

  可能的話(huà),嘗嘗味道。

  優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高而無(wú)刺激性,酸味綿和、醇淡,稍有甜味,口感不澀。

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