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餐餐嚴控主食,為何血糖卻不降反升?原來,你已遭遇主食控糖“三大陷阱”!

摘要:糖尿病人最大的困擾就是血糖高,而導致血糖升高的主要物質(zhì)是碳水化合物。主食是碳水化合物的主要來源,于是很多糖尿病人餐餐嚴控主食,結(jié)果血糖卻依舊失控,為何?原來,你在主食控糖之路上已遭遇“三大陷阱”,這些陷阱不排除,血糖就不可能穩(wěn)定!

   糖尿病人最大的困擾就是血糖高,而導致血糖升高的主要物質(zhì)是碳水化合物。主食是碳水化合物的主要來源,于是很多糖尿病人餐餐嚴控主食,結(jié)果血糖卻依舊失控,為何?原來,你在主食控糖之路上已遭遇“三大陷阱”,這些陷阱不排除,血糖就不可能穩(wěn)定!

 
  陷阱一:為控血糖,不敢吃主食
 
  很多糖尿病人因擔心吃多主食后血糖高,就不敢吃主食,或者主食吃得很少。其實,研究早已證明,這種不吃或少吃主食的飲食結(jié)構(gòu),會導致碳水化合物攝入不足,體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂,結(jié)果不僅血糖控制不好,還會使血壓、血脂增高,肝、腎負擔加重,導致各種并發(fā)癥發(fā)生風險大幅增加。因此,不吃主食絕不是控制血糖的好方法,只會導致血糖徹底失控。
 
  陷阱二:只吃粗糧,天天“吃糠咽菜”
 
  很多糖尿病人為了控制血糖,又回到了“吃糠咽菜”的時代,天天只吃粗糧,長期拒絕吃細糧。事實上,粗糧雖然不容易升高血糖,但其富含膳食纖維,若長期大量吃,一方面會影響消化,使腸胃不舒服,另一方面會影響礦物質(zhì)的吸收。研究表明,食用不同的主食對血糖升高的影響不同,只有粗糧細糧搭配著吃,才更有利于血糖的控制,而單純只吃粗糧實不可取。
 
  陷阱三:早餐只吃主食,不吃副食
 
  糖尿病飲食中早餐是很關(guān)鍵的一餐,但大多數(shù)中國人的飲食習慣是早餐只吃主食,不吃副食和蔬菜。這樣的習慣其實并不科學,對糖友來說不利于控制餐后血糖。因此,糖友的早餐既要有主食,又要有蔬菜、肉類、蛋類、豆制品等副食,這樣既能提供全面營養(yǎng),還可以增加飽腹感,起到降低餐后血糖的作用。
 
  避開“主食陷阱”,糖友要掌握合理方法
 
  從發(fā)現(xiàn)糖尿病的那一刻開始,糖尿病人就應該對如何吃主食重視起來。為避免主食控糖路上遭遇的“三大陷阱”,糖尿病人應積極掌握科學合理吃主食的方法。那么,糖尿病人該如何合理吃主食呢?
 
  1、每天主食要適量
 
  糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異,原則上講,糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%-65%。在糖尿病早期,每天宜攝取主食200克左右。當血糖升高時,進食量需要適當減少,而體力消耗較多時,主食量可比平時增加50-100克。

  2、三餐配比要合理
 
  糖尿病患者每日早中晚三餐的主食量應以1:2:2進行分配,口服降糖藥且病情不穩(wěn)定的患者,需遵循進食少量多次的原則,從三餐中勻出25-50克主食作為加餐,每日進食5-6次。如果糖尿病患者通過注射胰島素維持病情穩(wěn)定,則須注意注射后需等待半小時再進食。
 
  3、每餐粗細要搭配
 
  糖尿病人每餐主食要學會粗細搭配著吃,這樣既對控制血糖有利,還不影響消化吸收。比如每餐采取一份粗糧搭配兩份細糧,可以在某一餐按照這個比例吃,也可以三餐中一頓粗糧一頓細糧交替著吃。另外,粗細搭配時也要考慮患者的體質(zhì),特別需要強調(diào)的是,患有合并胃輕癱的糖尿病人,吃粗糧一定不能過多,1天最多吃1兩。
 
  4、膳食纖維含量高
 
  膳食纖維可吸水膨脹,增加食物體積,延緩葡萄糖吸收,有效控制進食量,從而延緩餐后血糖。而且,膳食纖維可以提高胰島素的敏感性,膳食纖維通過對碳水化合物與腸道的隔離、擴散、延緩餐后血糖上升,減輕了胰島素的負擔。因此,糖尿病人吃粗糧要選擇膳食含量高的作為主食,如蕎麥、燕麥、黑米等就富含膳食纖維。
 
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