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南瓜到底升血糖還是降血糖

2017-05-31 來源:蘇州市相城內(nèi)分泌糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:對于血糖高的人而言,選擇食物時除了看食物的血糖指數(shù)外,還要看食物中糖分的含量。血糖負(fù)荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指數(shù)值的乘積。

  多年以來,眾多糖尿病患者將南瓜奉為“神瓜”,就因是為聽說南瓜可以降血糖,由此引發(fā)了一股南瓜熱。市場上各種以南瓜為原料的食品、保健品更是吸引了成千上萬熱衷于食療的糖尿病人。有人還說只要連續(xù)食用100斤南瓜就能控制糖尿病,并且不用吃藥……

  有糖尿病專家和營養(yǎng)專家站出來,大聲地對“南瓜降糖論”說“不”!并指出多吃南瓜不僅不降糖,有時甚至?xí)?dǎo)致血糖升高,病情波動......

  南瓜對于糖尿病的作用到底如何,怎樣正確看待南瓜?

  科學(xué)食用南瓜降血糖

  南瓜只是一種普通的蔬菜,絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病和高血糖病人千萬不要因為聽信不實傳言而多吃,以免適得其反,加重病情。

  從中醫(yī)方面來看,南瓜性溫,吃多了容易產(chǎn)生內(nèi)臟濕熱,血熱易生風(fēng),皮膚長瘡或者瘙癢,所以內(nèi)熱或內(nèi)濕的人不宜食用,健康的人食用也不宜量太多。

  從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的方面來看,南瓜盡管有降血糖的作用,但其作用發(fā)揮并不像化學(xué)藥物那樣快,做為食療來用,關(guān)鍵是要長期堅持食用,盡管南瓜能降糖,但它也含有一定的碳水化合物,吃多了,仍然會分解產(chǎn)生糖分,導(dǎo)致血糖升高,所以一次不宜吃太多。

  南瓜最營養(yǎng)的三種吃法

  1

  綠豆南瓜湯

  材料 :綠豆,老南瓜,食鹽適量。

  做法 :將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用。先取綠豆煮至開花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。

  功效 :可清熱解暑、利尿通淋,適用于身熱尿赤、心悸、胸悶等,是糖尿病人的理想飲料。

  2

  南瓜粥

  材料 :米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

  做法 :米洗凈,水燒滾,將米放滾水內(nèi),改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣,沖凈將南瓜放粥內(nèi),續(xù)煮20分鐘,加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣,翻滾便成。

  功效 :可補中益氣、解毒殺蟲,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

  3

  南瓜餅

  材料 :老南瓜適量。

  做法 :將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟。而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

  功效 :可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

  對于血糖高的人而言,選擇食物時除了看食物的血糖指數(shù)外,還要看食物中糖分的含量。血糖負(fù)荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指數(shù)值的乘積。將碳水化物的數(shù)量和質(zhì)量結(jié)合起來,可以對實際提供的食物或總體膳食模式的血糖效應(yīng)進(jìn)行定量測定,因此血糖負(fù)荷比血糖指數(shù)更能全面評價食物引起血糖升高的能力。

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