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對付糖尿病的“控糖戰(zhàn)士”---玉米、玉米須!

2017-05-31 來源:蘇州市相城內(nèi)分泌糖尿病醫(yī)院  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:裸露在外的玉米須,是干燥的;稍微拉開苞葉,里面的玉米須呈固有的顏色(有的綠色,有的白色),則比較新鮮。

  夏季到來,市場上的玉米越來越多了,面對玉米,有些糖友很猶豫,生怕吃了之后血糖升高。這里提醒大家一句,玉米和玉米須都有輔助降糖的作用,每天可適當食用一些!

  玉米又可稱為玉蜀黍、包谷、包米等,它含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、生物堿,又含有維生素B1、B2、B6、E,胡蘿卜素等,還含有鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒等礦物質(zhì)和微量元素,玉米具有極高的營養(yǎng)和保健價值。

  1對血糖作用

  玉米每百克熱量112千卡,玉米中含有豐富的鉻,可增加胰島素的效能,也能輔助控制血糖,每天以100克為宜。

  玉米須中含有豐富的皂苷類物質(zhì),這種物質(zhì)可刺激胰腺釋放胰島素,從而起到輔助降糖作用。

  2明目作用

  玉米含有類黃酮,對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,可有效對抗眼睛老化。

  3助消化作用

  玉米中含有的膳食纖維,有助于促進胃腸蠕動和食物的消化吸收。

  4利尿消腫、降壓作用

  平??捎糜衩醉氈笏栾?,或者曬干泡水喝,可以起到利尿降壓作用。

  為大家介紹兩道玉米須食譜。

  冬瓜玉米須湯

  材料:冬瓜300克,蝦米20克,玉米須10克,鹽適量。

  做法

  1、將冬瓜洗凈,去皮,切成小塊;蝦米和玉米須洗凈。

  2、將所有材料一起放入鍋中,加入適量水,煮開后改小火再煮2分鐘,調(diào)味即可。

  玉米須燉豬肉

  材料:玉米須30克,豬瘦肉120克,鹽、味精各適量。

  做法:將玉米須洗凈,豬瘦肉切成薄片,一起放入陶瓷罐內(nèi),加水500克,上蒸籠蒸,至豬肉熟透,用鹽、味精調(diào)味即可。

  如何選擇玉米

  1、看葉子

  葉子嫩綠、無黃葉或干葉子,說明比較新鮮;如果發(fā)黃發(fā)焉,表示摘下來的時間比較久了。

  2、看玉米須

  裸露在外的玉米須,是干燥的;稍微拉開苞葉,里面的玉米須呈固有的顏色(有的綠色,有的白色),則比較新鮮。

  3、看玉米粒

  新鮮的玉米,顆粒飽滿,沒有塌陷。用指甲輕輕掐,能夠濺出水分。

 

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