一道普通家常菜，為何火爆朋友圈，成為無數(shù)糖友追捧的“降糖網(wǎng)紅”？

2017-05-27 來源：糖友管家標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：山藥和南瓜同食，降血糖更迅速。山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制餐后血糖升高，還能助消化。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等物質(zhì)，能促進人體胰島素的正常分泌，更有效地控制血糖。

　　山藥炒南瓜，本是流傳民間的一道普通家常菜，味道香甜，口感清脆，其成品南瓜色澤金黃，山藥口味軟綿，細膩透亮，常食對脾胃有補益。就是這樣一道百姓餐桌上的尋常之菜，最近，卻火爆朋友圈，成為眾多糖友爭相追捧的“降糖網(wǎng)紅”！這其中有何奧秘？今天，糖友管家就來給您揭開這道菜背后的降糖秘密，以飧糖友。

　　朋友圈瘋傳的“降糖網(wǎng)紅”：山藥炒南瓜

　　原料：山藥50克、南瓜50克、植物油適量、鹽、味精、蔥花等調(diào)味料適量。

　　做法：

　　1.將南瓜、山藥分別去皮切片待用。

　　2.炒鍋內(nèi)倒入油，先放入南瓜炒熟，再放入山藥。

　　3.翻炒片刻之后，放入鹽、味精、蔥花等調(diào)味料，炒勻即可食用。

　　揭秘一：山藥降糖，堪比良藥

　　山藥不僅僅是一種蔬菜，它還是一味降糖良藥。山藥中富含的纖維素和膽堿粘液質(zhì)等成分，給人體提供了大量粘液蛋白，這種粘蛋白可以降低血液膽固醇，防止動脈硬化。更重要的是，山藥中含有一種神奇的半纖維素：甘露聚糖，它遇水膨脹，讓糖尿病人易產(chǎn)生飽腹感。同時，甘露聚糖可以有效的改善糖代謝，提高胰島素敏感性，最終達到控制血糖的目的。

　　揭秘二：南瓜降糖，以嫩為佳

　　“吃南瓜可以降血糖”，這一說法一直在民間流傳，很多糖友將信將疑，卻又說不出其中的道理。其實，民間自古就有“老南瓜當糧，嫩南瓜當菜。”的說法，南瓜降糖，真正起作用的是嫩南瓜。因為嫩南瓜中含有大量的南瓜多糖，是其主要的降糖活性成分，可以顯著降低體內(nèi)血糖值，同時還具有降血脂的功效。所以，糖友吃南瓜，要以嫩為佳，吃嫩不吃老。

　　揭秘三：山藥南瓜，降糖絕配

　　山藥和南瓜同食，降血糖更迅速。山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制餐后血糖升高，還能助消化。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等物質(zhì)，能促進人體胰島素的正常分泌，更有效地控制血糖。同時，兩者搭配食用，還可以起到降血壓、降血脂以及防止肝腎病變的作用。因此，山藥炒南瓜成為新晉“降糖網(wǎng)紅”，也就是一種必然了。

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