這東西還在早餐天天喝？太OUT了！糖友做飯時加一點，降血糖有奇效！

2017-05-27 來源：糖友管家標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：豆?jié){是低熱量、高營養(yǎng)食物，含有豐富的植物蛋白質、磷脂，且營養(yǎng)極易被人體吸收。豆?jié){中含有維生素B1、維生素B2和煙酸等營養(yǎng)物質，對于改善胰島素的敏感性，促進胰島素的分泌都有重要意義。

　　很多糖尿病人早餐時喜歡來一杯豆?jié){，對身體大有好處。但是，如果你只知道把豆?jié){當成飲料喝，那就太OUT了！其實，營養(yǎng)豐富的豆?jié){有多種吃法，糖尿病人一日三餐做飯時加一點豆?jié){，對降血糖可有著極好的效果呢！如果長期堅持食用，糖尿病人控制血糖必定事半功倍。今天，糖友管家就給您介紹幾種豆?jié){的新吃法，感興趣的糖友快來看看吧！

　　豆?jié){，糖友的“生命之源”

　　豆?jié){是低熱量、高營養(yǎng)食物，含有豐富的植物蛋白質、磷脂，且營養(yǎng)極易被人體吸收。豆?jié){中含有維生素B1、維生素B2和煙酸等營養(yǎng)物質，對于改善胰島素的敏感性，促進胰島素的分泌都有重要意義。糖尿病人常喝豆?jié){，可以防治糖尿病并發(fā)血脂異常、高血壓、動脈硬化等疾病，從這個意義上說，豆?jié){簡直是糖友的“生命之源”。

　　那么，糖友除了每天早餐直接飲用，還有沒有其他吃法呢？當然有！

　　新吃法1：豆?jié){煮米飯

　　豆?jié){和白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補，還能延緩血糖上升的速度。糖友做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。比如同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。用豆?jié){替代水煮飯，煮出來的米飯味道不僅有豆?jié){的清香，而且還能增強米飯的營養(yǎng)。

　　新吃法2：豆?jié){小窩頭

　　用玉米粉做小窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){替代水來做窩頭，口感會變軟。因為豆?jié){中氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓窩頭發(fā)酵效果更好，讓口感更加松軟。另外，由于加上豆?jié){之后，蛋白質含量明顯增加，將大大改善窩頭的營養(yǎng)價值，十分適合糖尿病人食用。

　　新吃法3：豆?jié){蒸蛋羹

　　用豆?jié){代替水來蒸蛋羹，蛋液的蛋白質含量提高，這樣做出來的蛋羹又嫩又滑。雞蛋和豆?jié){的比例為：1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜等來點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，這樣口感才好。

　　新吃法4：豆?jié){炒青菜

　　糖尿病人用豆?jié){代替水和青菜一起炒是非常好的吃法。給糖友推薦一道特色的地方風味菜：連渣菜，糖友不妨一試。具體做法是：鍋里加一點豆?jié){和水，放入切成細絲的大白菜，煮熟，加入豆渣、少許鹽、味精、花椒面調味，即可食用。這道菜清香可口，富含不飽和脂肪酸，可有效防治冠心病、高血壓和動脈粥樣硬化等并發(fā)癥。

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