少吃主食后血糖仍居高不下

　　大飛前不久查出了糖尿病，醫(yī)生讓他控制飲食。大飛想，碳水化合物容易升糖，那我不吃主食不就好了嗎？可沒過多久，大飛就覺得自己白天沒精打采，晚上睡不著，總是感冒，而且血糖還高。怎么會這樣呢？大飛很疑惑。

　　營養(yǎng)師八一八

　　不吃或少吃主食，絕對是一個糟糕的做法，因為：

　　主食中含豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。如果少吃或不吃主食最容易引發(fā)熱量不足，總熱量無法滿足身體需要，吃進(jìn)去的肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)類食物就會被轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉。蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)成和修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能。如果蛋白質(zhì)被消耗掉，就容易出現(xiàn)消瘦、營養(yǎng)不良、免疫力下降。此外，主食吃得太少，易致精神焦慮、睡眠不良；長期如此，還會刺激升血糖激素分泌增多，這就是為什么血糖不降反升。

　　怎么辦：為滿足熱量和營養(yǎng)等多方面考慮，中國2型糖尿病防治指南（2013版）推薦，每日碳水化合物應(yīng)占總熱量的55%～65%、脂肪20%～30%、蛋白質(zhì)10%～15%。故每天應(yīng)保證主食控制在合理的量。

　　另外，在主食中適當(dāng)添加綠豆、紅豆等雜豆和黑米、小米等粗糧，因為富含纖維素，有利于血糖控制，粗糧吃法→為降糖拼了，全粗糧餐效果如何？

　　困惑2

　　管不住伸向甜點(diǎn)的手咋辦？

　　60歲的老林已經(jīng)是15年糖齡的老糖友了，年紀(jì)大了，對年輕時候不屑一顧的甜食卻忽然感興趣起來。艾窩窩、棗花糕、沙琪瑪……完全停不下來。雖然老林總告誡自己，吃了血糖會升高、會導(dǎo)致并發(fā)癥……可轉(zhuǎn)頭一想就吃一點(diǎn)能有啥事，就又吃開了。老林愁啊，有什么辦法能讓他堅定地對甜點(diǎn)說不呢？

　　營養(yǎng)師八一八

　　其實糖友并不是完全不能吃甜點(diǎn)，但這些精制糖類糕點(diǎn)對健康人都沒有什么好處，更不要說糖友了，所以還是少吃為妙。

　　面對糖果、蛋糕、餅干這些血糖大殺器時，您是不是也像老林一樣警告自己，如果吃了甜點(diǎn)可能導(dǎo)致什么嚴(yán)重的后果嗎？其實這么做可能會適得其反哦！

　　坦佩亞利桑那州立大學(xué)研究人員，讓參與實驗的人分別閱讀積極的、消極的或兩方面的食物資訊。結(jié)果表明，減肥的人看到消極資訊后不健康食物的攝入量反而增加39%，而兩方面資訊都閱讀后攝入不健康食物或小吃的攝入量減少47%。

　　怎么辦：如果您再遇到忍不住嘴饞的情況，除了警告自己吃了可能導(dǎo)致的嚴(yán)重后果，再告訴自己如果不吃會有身材更苗條、血糖更平穩(wěn)等等超多好處；此外，少吃多餐、細(xì)嚼慢咽、用黃瓜等低糖蔬果替代都是管住嘴的好方法，多管齊下，效果更好，下次試試吧～

　　困惑3

　　低糖食品能無限吃嗎？

　　小明最近發(fā)現(xiàn)低糖食品流行起來，減肥的人愛吃，三高的人也愛吃。得了糖尿病的同事周叔說：“低糖食品不但有營養(yǎng)，而且不升血糖，想吃多少就吃多少，推薦你也試試！”小明想，不是說吃啥都要適量，低糖食品真的這么神奇，可以無限吃嗎？

　　營養(yǎng)師八一八

　　低糖食品指蔬菜、肉類食物等含碳水化合物較少的食物，它們多富含維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，對控制血糖、預(yù)防及改善并發(fā)癥確實很有好處，但這并不代表可以無限吃。

　?、俚吞鞘称芬餐瑯雍袩崃?，有些低糖食品含有的熱量比碳水化合物還高，如果不加限制，攝入過多，也會導(dǎo)致血糖升高及肥胖。

　?、诘鞍踪|(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚類也是低糖食品，如果無限吃，油脂攝入增多，易使體內(nèi)脂肪囤積過多，引起肥胖、血脂異常，增加糖尿病大血管病變發(fā)生的風(fēng)險；而過多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，對合并腎病的糖友不利。

　?、鄱鄶?shù)低糖食品含有較多的膳食纖維，吃太多可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響食物消化吸收，對合并胃腸功能紊亂的糖友不利。

　　總之，掌握一個合適的度，是吃貨控糖的不二法寶。