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糖尿病食療方之十:香菇炒芹菜

摘要:香菇富含B族維生素,能控制血糖水平,同時富含膳食纖維,防止脂肪沉積,配合香菇嘌呤、膽堿等,能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥中的高血壓和肥胖癥。

  今天推薦糖尿病食療方之十:

  香菇炒芹菜:

  材料:芹菜400克,水發(fā)香菇200克。

  調(diào)料:蔥末、姜絲、料酒、生抽、食鹽各適量,植物油4克,有機冷榨亞麻籽油5克。

  具體做法如下:

  1、水發(fā)香菇洗凈,切成塊;芹菜洗凈,切成小段;香菇塊和芹菜段分別在沸水中焯透,撈出,瀝干,備用。

  2、炒鍋置于火上,倒入植物油,放入蔥末、姜絲翻炒片刻,放入香菇塊和芹菜段,繼續(xù)用武火翻炒。

  3、最后烹入料酒,調(diào)入生抽、食鹽,盛盤,稍冷,淋入有機冷榨亞麻籽油即可。

  此方中,有以下功效:

  1、芹菜中含有較多的膳食纖維,能抑制消化道對葡萄糖的快速吸收,有效降低血糖;芹菜還富含黃酮物質(zhì),可改善微循環(huán),促進糖在肌肉和臟腑組織中的轉(zhuǎn)化;芹菜中的微量元素鎂和硒都有降糖作用。

  2、香菇富含B族維生素,能控制血糖水平,同時富含膳食纖維,防止脂肪沉積,配合香菇嘌呤、膽堿等,能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥中的高血壓和肥胖癥。

  3、有機冷榨亞麻籽油則能修復(fù)胰島靶細胞。

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