糖友吃哪種植物油最安全？種類那么多如何選擇呢？

2017-05-17 來源：糖友廚房標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：花生油含有多種脂肪酸，其構(gòu)成比例也比較理想，易于人體消化和吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每日進(jìn)食少量花生油可降低罹患二型糖尿病的概率。

　　我們平時(shí)炒菜得用油，物質(zhì)匱乏時(shí)人們最歡迎動物油，買豬肉也是肥的好。現(xiàn)在物資充足，人們也認(rèn)識到動物油對健康的危害，于是植物油成了主角。植物油種類很多，特性也不同，對糖尿病患者來說并不是每種植物油都適合食用，今天我們就來看看糖友應(yīng)該如何選擇油脂？

　　橄欖油

　　橄欖油中所含的油酸被攝入后，在胃中消化緩慢，從而抑制了血糖飆升。油酸還有刺激胰島素分泌，抑制血糖升高的功效。另外，油酸還能刺激膽汁和胰液的分泌，從而使脂肪快速分解。

　　每天橄欖油的食用量不要超過30克最好控制在25克以下。

　　芝麻油

　　芝麻油是糖尿病、高血壓病、冠心病、貧血等患者的輔助良藥，含有大量人體必須的脂肪酸，其中亞油酸的含量高達(dá)44.7%。芝麻油中富含的維生素e還能夠軟化血管，保持血管彈性，提高人體免疫力，抗衰老。

　　糖尿病患者每日芝麻油的食用量最好控制在2～5毫升。

　　玉米油

　　玉米油特別適合糖尿病患者食用，其中的亞油酸能與人體內(nèi)的膽固醇結(jié)合，從而起到降低膽固醇、防治心腦血管疾病、降血糖、降血壓的功效。

　　玉米油不宜過度加熱，炒菜時(shí)最好不要出現(xiàn)油冒煙的情況，這時(shí)的玉米油容易發(fā)生劣變，對肝臟和皮膚都不好。玉米油與空氣過度接觸容易發(fā)生氧化，所以使用后要擰緊蓋子。

　　玉米油每日食用量應(yīng)控制在25克以內(nèi)，老年人可每日空腹服用9～15克的玉米油作為保健。

　　大豆油

　　大豆油中富含易于人體吸收的不飽和脂肪酸。能降低膽固醇，預(yù)防動脈血管硬化。大豆油還含有豐富的維生素，最主要是不含膽固醇，合理食用可預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，是冠心病患者的最佳選擇。

　　大豆油每日的食用量不宜超過25克。

　　葵花籽油

　　葵花籽油中所含的亞油酸居植物油之首，此外還含有維生素e、胡蘿卜素、磷脂等，對人體細(xì)胞衰老、防止夜盲癥、皮膚干燥等有很好的作用。

　　葵花籽油每日食用量不宜超過25克。

　　花生油

　　花生油含有多種脂肪酸，其構(gòu)成比例也比較理想，易于人體消化和吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每日進(jìn)食少量花生油可降低罹患二型糖尿病的概率。

　　花生油中的白藜蘆醇是一種活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)。能夠預(yù)防腫瘤和心腦血管疾病。

　　花生油油含有黃曲霉素的危險(xiǎn)，加熱后加入一匙鹽有助于消除黃曲霉素。

　　花生油每日食用量應(yīng)控制在25克以內(nèi)。

　　以上油脂按照對糖尿病患者益處多少排列，但它們各有益處，在日常飲食中應(yīng)調(diào)換使用不同種類的食用油，不要長期使用單一的一種油，以免造成體內(nèi)脂肪酸失衡，影響身體健康。

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