糖友如何安全吃羊肉？記住這幾點(diǎn)很重要

2017-05-16 來源：糖友廚房標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：羊肉的升糖指數(shù)屬于中等，糖尿病患者在控制好血糖的情況下可以適量吃羊肉，進(jìn)食量要根據(jù)糖友的身高、體重及血糖控制情況來決定。

　　秋冬季節(jié)氣候寒冷，羊肉以其溫補(bǔ)的特性成為人們冬季進(jìn)補(bǔ)的首選佳品。羊肉味道鮮美又滋補(bǔ)強(qiáng)身，但脂肪和熱量的含量也不少，因此很多“三高”人士不敢貿(mào)然嘗試。對(duì)于糖尿病患者來說，吃羊肉對(duì)血糖的影響有多大呢？糖友們能不能在保證血糖平穩(wěn)的前提下嘗上一口羊肉的鮮美呢？記住以下的關(guān)鍵點(diǎn)，糖尿病患者也能安全地吃羊肉。

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)

　　超贊功效

　　羊肉的升糖指數(shù)屬于中等，糖尿病患者在控制好血糖的情況下可以適量吃羊肉，進(jìn)食量要根據(jù)糖友的身高、體重及血糖控制情況來決定。

　　羊肉中富含蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)穩(wěn)定血糖有幫助。

　　羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

　　羊的脂肪熔點(diǎn)為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會(huì)被身體吸叫,所以不容易發(fā)胖。

　　羊肉能補(bǔ)血益氣,溫中暖腎,是溫補(bǔ)的食物,秋冬季吃比較好。

　　食用注意事項(xiàng)

　　中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫?zé)?，而且熱量高，多吃容易上火，甚至加重糖尿病情。因此，糖尿病患者可以吃羊肉，但也不要過量食用。

　　在吃涮羊肉時(shí)可以用瘦肉來涮，同時(shí)不要吃主食，也盡量不要使用麻醬來做蘸料，多吃蔬菜。

　　烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心,它有清心瀉火的作用。

　　降糖搭配：

　　1.羊肉+豆腐：不僅能補(bǔ)充多種微量元素，豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　2.羊肉+蘿卜：二者搭配能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

　　抗糖美食

　　胡蘿卜燒羊肉

　　材料:羊肉500克、胡蘿卜200克、大蒜10克、蔥段20克、香葉10克、草果10克、八角1個(gè)、桂皮10克、玉米油20毫升、料酒15毫升及調(diào)料適量。

　　做法:

　　1、羊肉洗凈,去除筋膜,切成大小均勻的肉塊(數(shù)一數(shù)一共多少塊,以便估算每塊肉的重量)。

　　2、放入沸水鍋中去除血水,撇去浮沫,撈出瀝干。

　　3、熱鍋下油,放入大蒜、蔥段、香葉、草果、八角和桂皮、煸炒出香味。

　　4、放入羊肉塊,加入適量的老抽、料酒、翻炒出香味。

　　5、加水、生抽和胡蘿卜塊,攪拌均勻,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,將羊肉和胡蘿卜燉熟即可。

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