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小調料的降糖大功效 醋真能降其他食物升糖指數(shù)?

摘要:醋里的醋酸能減慢酵素分解碳水化合物的速度,使食物需要更長時間才能轉化成血糖,從而降低升糖指數(shù)。醋中含有的有機酸能夠提高糖尿病患者的胰島素敏感性,促進體內糖類的排出,從而起到抑制血糖上升的作用。

  醋是我平日常吃的調料,有它加入的菜肴會平添一股奇異的酸香,從而讓醋溜菜肴自成一派,擁有自己的一眾粉絲。醋只是廚房里的一味小調料,但卻有降糖的大功效,而且神奇的是它能幫助降低其他食物的升糖指數(shù)。您嘗試過醋的降糖效果嗎?相不相信它有降低其他食物升糖指數(shù)的神功?下面我們就來看看醋是如何幫助糖友降糖的吧。

  降糖原理

  醋里的醋酸能減慢酵素分解碳水化合物的速度,使食物需要更長時間才能轉化成血糖,從而降低升糖指數(shù)。

  醋中含有的有機酸能夠提高糖尿病患者的胰島素敏感性,促進體內糖類的排出,從而起到抑制血糖上升的作用。

  防治并發(fā)癥

  醋中含有豐富的礦物質,如鉀、鈣、鐵等,由于預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

  醋有軟化血管,降低膽固醇和血壓的功效,有利于預防心腦血管方面的并發(fā)癥。

  醋能溶解食物中的營養(yǎng)素,更由于食物的消化和吸收。

  糖友食用量:20~40克/天

  食用注意

  因為醋能破壞鈣元素在人體內的平衡,造成脫鈣和軟化骨骼的效果,因此糖尿病患者在骨折治療和康復期間應避免使用醋作為調味品。

  醋酸含量在5%以上的醋,才能起到降血糖的效果。

  有胃潰瘍低血壓癥狀的患者盡量少吃醋。

  ?醋不宜空腹食用,正在服用堿性藥物的人也不宜吃醋。

  最佳搭配

  醋+維素C:富含維生素C的食物適宜加適量醋來烹制,可防止維生素C遭到破壞,起到輔助降糖的作用。

  醋+姜:可以促進食欲,健胃消食,二者一起食用對糖尿病并發(fā)胃病的患者有好處。

  抗糖偏方

  輔助降糖偏方姜豆醋

  原料:上等黃豆、生姜、醋

  制法:

  1.上等黃豆1公斤,生姜0.5公斤(切成片)。

  2.把一層黃豆一層生姜放入容器,用醋泡好密封,兩個月后即可食用。

  3.每天早晚各食用十粒黃豆和生姜(數(shù)片),堅持不間斷服用半個月。

  醋泡洋蔥

  將500克洋蔥剝去外皮洗凈,切成薄片,放在微波爐里加熱2~3分鐘,取出后,加入600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。

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