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吃肉降血糖 針對糖尿病的葷菜食療方

摘要:說道吃肉降血糖,恐怕大多數(shù)人都覺得這是偽科學(xué),不能信。其實(shí)每種食材都有自身特殊的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功效,只要搭配合理、飲食有度,在滿足口腹之欲的同時(shí)不僅不會(huì)惡化病情,還能收獲食療的功效。

  當(dāng)年?duì)敔敱淮_診為糖尿病,生活質(zhì)量立馬來了個(gè)翻天覆地的變化,仿佛一夜回到解放前,粗糧黑饅頭、清淡素菜等等讓他老人家苦不堪言。在吃了整整三個(gè)月的粗茶淡飯后,老人家不得不感嘆“人生不能太得意,吃多少都是命定的呀!”可惜當(dāng)時(shí)我只是個(gè)小孩子,還不能體會(huì)生活的甘苦,更沒有足夠的知識(shí)去糾正這種矯枉過正的做法。直到我長大后接觸到這種疾病,才認(rèn)識(shí)到爺爺當(dāng)時(shí)多受了不必要的苦,其實(shí)只要科學(xué)飲食,糖尿病的病情是可以有效控制的,而且均衡的飲食更有利于提高患者的健康狀況和生活質(zhì)量。

  說道吃肉降血糖,恐怕大多數(shù)人都覺得這是偽科學(xué),不能信。其實(shí)每種食材都有自身特殊的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功效,只要搭配合理、飲食有度,在滿足口腹之欲的同時(shí)不僅不會(huì)惡化病情,還能收獲食療的功效。今天我們就介紹幾道對控制糖尿病有幫助的葷菜食療方。

  枸杞肉絲

  用料:枸杞子、青筍各90克,瘦肉450克,植物油80克,精鹽、醬油、香油、料酒各適量。

  做法:

  1.將肉洗凈切成絲,青筍也同樣切絲,枸杞子洗凈待用。

  2.炒鍋放入植物油燒熱,將肉絲入鍋炒至七成熟,加入筍絲略微翻炒。

  3.加入料酒和調(diào)料炒勻,放入枸杞翻炒幾次,滴入香油炒熟即可。

  功效:滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目,可降膽固醇,降血糖,適用于糖尿病。

  海帶排骨

  用料:海帶100克,豬排骨250克,蔥姜鹽各適量。

  做法:

  1.海帶用溫水泡發(fā)洗凈,切成絲。

  2.排骨洗凈切塊,入鍋中加蔥姜和水適量煮沸,撇去浮沫,再煮20分鐘。

  3.加入海帶和鹽,再煮沸10分鐘即可。

  功效:本菜具有益腎滋陰之功效。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等,適用于腎虛型糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥者。

  鴨塊白菜

  用料:白菜150克、鴨肉80克、精鹽、料酒、花椒。

  做法:

  1.將鴨肉切塊,加水煮沸去浮沫,加入料酒、花椒,用文火燉酥。

  2.白菜切段,放鍋內(nèi)燉熟,用鹽調(diào)味即可。

  功效:滋陰養(yǎng)胃,利水消腫,健脾補(bǔ)虛。適用于糖尿病屬陰液虧虛所致的骨蒸勞熱,潮熱乏力、干咳咳血、咽喉干燥,口渴多飲以及肢體水腫、小便不利等癥的治療。

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