糖尿病人低鹽飲食原則…

2017-05-14 來源：糖友俱樂部標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。

　　糖尿病人怎樣才能做到低鹽飲食呢？飲食高鹽就會影響到糖尿病人控制病情，帶來危害。因此，在糖尿病人的日常飲食中要做到低鹽。具體去了解下糖尿病人低鹽飲食原則介紹。

　　糖尿病人低鹽飲食原則

　　盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

　　可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

　　多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

　　多尿時，可以使用不含鈉、鉀的特制鹽；但尿少時忌用。集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強烈刺激，會喚起食欲。除此之外，低鹽飲食的調料是最為重要的。

　　糖尿病人低鹽飲食如何放調料

　　利用蔬菜本身的自然風味：

　　例如，利用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：蔥、姜、蒜等經食用油爆香后所產生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制蔥油雞類菜肴。利用酸味減少鹽用量：在烹調時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加點檸檬汁。醋可減低對鹽的需要，如在吃水餃時，只蘸醋而不加醬油，同樣美味。利用糖醋調味：

　　使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對咸味的需求。采用保持食物原味的烹調方法：如蒸、燉等烹調方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習慣：將鹽末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲。可用中藥材與辛香料調味：

　　使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加風味，減少用鹽量。避免鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能不吃或少吃。其他應該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。多吃新躦蔬果補鉀：

　　鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。

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