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調(diào)脂降糖,軟化血管,保護(hù)心臟……家中常備此物,糖友如得一寶!

2017-05-10 來(lái)源:糖友管家   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蕎麥面條100克,綠豆芽80克,紅朝天椒2個(gè),大蔥1節(jié)(約10克),花椒8粒,生抽2湯匙(30毫升),油1湯匙(15毫升)。

  蕎麥,含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有煙酸和蘆丁,經(jīng)常食用蕎麥有降低血脂和膽固醇濃度、軟化血管、降低血糖的作用。另外,蕎麥含有豐富的鎂,能夠有效保護(hù)心臟,具有抗血栓的作用。

  蕎麥,歷史悠久的降糖作物

  蕎麥,又名三角麥、烏麥、花蕎,我國(guó)栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,后者稱苦蕎。由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁,蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和降低血糖的作用。蕎麥在我國(guó)種植的歷史十分悠久,公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書(shū)》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載。

  糖友家有蕎麥,如得一寶

  蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。蕎麥含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁,能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,降低血糖,還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。

  另外,蕎麥含有豐富的鎂,能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,使血管擴(kuò)張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,有利于調(diào)節(jié)血脂和降低血糖。

  糖友推薦一:絲瓜蕎麥面

  原料:蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞子各適量。

  做法:枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。水燒開(kāi)后,放入蕎麥面、枸杞子,熟透后撈起備用。蒜切片,絲瓜去皮切成薄片。平底鍋加熱后,放入蒜片、肉絲略炒,放入絲瓜、水、蝦皮,煮到絲瓜熟透,有湯汁釋出。放入煮熟的蕎麥面、枸杞子,沸騰后熄火,即可食用。

  糖友推薦二:豆芽蕎麥面

  原料:蕎麥面條100克,綠豆芽80克,紅朝天椒2個(gè),大蔥1節(jié)(約10克),花椒8粒,生抽2湯匙(30毫升),油1湯匙(15毫升)。

  做法:綠豆芽摘洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出用清水過(guò)涼,瀝去水分。紅朝天椒洗凈切圈。蕎麥面條煮熟,用涼開(kāi)水過(guò)瀝干水分待用。大蔥切成蔥花。將面條盛入盤中,撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大蔥花,淋上生抽。鍋中入油,放入花椒粒,中火將花椒粒炸出香味后,將熱油潑在面條上即可。

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