春節(jié)對于糖尿病患者來說，是一次嚴(yán)峻的考驗。親朋團聚，歡宴聚餐，給糖尿病患者的飲食控制增加了難度。每當(dāng)節(jié)日過后，血糖升高導(dǎo)致病情加重的糖尿病患者明顯增多，陷入“節(jié)后綜合癥”的怪圈。那么，有沒有什么簡單有效的辦法，讓糖友遠(yuǎn)離“節(jié)后綜合癥”呢？
人參一斤，不如糙米一把！
《本草綱目》記載：常食糙米，安和五臟，去病延年，潤澤容顏。正所謂“人參一斤，不如糙米一把”。我們所說的糙米，指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的營養(yǎng)價值含量都更高。糙米富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣含量是白米的2倍左右，鐵含量是白米的3倍左右，維生素含量是白米的10倍還多，膳食纖維含量是白米的14倍，特別適合糖尿病人食用。那么，糖尿病人吃糙米，具體有哪些好處呢？
1、有利于控制血糖
糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，能更好地控制血糖，因而常吃糙米對糖尿病患者特別有益。
2、幫助胰腺功能恢復(fù)
研究發(fā)現(xiàn)，糙米中豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到減輕糖尿病癥狀的作用。
3、提高胰島素敏感性
糙米中富含鋅、鉻、錳、釩等微量元素，有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
4、改善腸胃機能，防止便秘
糙米中含有大量纖維素，而纖維素具有減肥、通便等功能。因此糖友常吃糙米有改善腸胃機能、預(yù)防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
5、降低膽固醇，保護(hù)心臟
糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。胚芽中富含的維生素E更是能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)糖友全身機能。
6、延緩衰老，讓糖友更年輕
糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，增加肌膚活力，讓糖友看起來更年輕！
糖友推薦：糙米排骨湯
材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。
做法：
1、糙米淘凈，泡兩至三小時；
2、排骨洗凈斬件，氽水后撈起沖凈；
3、紅棗洗凈，拍扁去核；
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，即可下鹽調(diào)味食用。
營養(yǎng)功效：
糙米排骨湯，濃烈的米香襯托出排骨的肉甜，同時還攝取了動物性蛋白質(zhì)，幫助吸收膠原蛋白。此湯含有豐富的鐵、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)等，可提高糖尿病人身體免疫力，降脂控糖，排毒通便。
培元固本，補益氣血。與化療配合用藥，有助于提高原發(fā)性肺癌、肝癌的療效，可改善腫瘤患者的氣虛癥狀，提高機體免疫功能。
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