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板栗這么吃,血糖不會升太快!

摘要:栗子當中的蛋白質(zhì)、雖然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米飯要高。雖然栗子所含的糖類不低,但血糖反應(yīng)低于米飯,所以糖尿病患者可以吃板栗。下面教大家一個板栗小菜,看起來!

  秋冬是栗子大量上市的季節(jié),栗子有多種吃法,生吃、當零食吃、做菜吃都可以。栗子有補腎強身的功效,中醫(yī)會建議腎虛的人吃栗子,一些腎虛的糖尿病人想吃又不敢吃。那么,糖尿病人可以吃栗子嗎?下面一起來了解一下。

  栗子屬于堅果類,雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂,但它所含的淀粉是很高的,是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質(zhì)、雖然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米飯要高。雖然栗子所含的糖類不低,但血糖反應(yīng)低于米飯,所以糖尿病患者可以吃板栗。下面教大家一個板栗小菜,看起來!

  烹制方法:

  食材:板栗10顆、娃娃菜500g

  1、將娃娃菜去跟切成條狀,下水焯至發(fā)軟即撈出

  2、鍋中倒少許油,蒜瓣熗鍋,下焯過的娃娃菜和熟板栗,盡量少翻動

  3、少量鹽調(diào)味,關(guān)火后放入紅椒絲

  專家提示:

  1、娃娃菜屬十字花科類,有助于控制血糖

  2、糖尿病人一次可吃4、5顆板栗,并應(yīng)減少主食量

  3、胃炎、胃潰瘍、消化不良者不宜多吃板栗

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