據(jù)《加拿大人報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家表示，由于大蒜有助于降低血糖，糖友在服用常規(guī)胰島素藥物和選擇特別飲食的同時(shí)，還可適當(dāng)吃一些大蒜。研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過(guò)阻止肝臟對(duì)胰島素的干擾，進(jìn)而增加血液中胰島素水平。

　　研究人員表示，糖尿病患者可適當(dāng)吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或補(bǔ)充大蒜提取物質(zhì)，不僅有助于調(diào)節(jié)血液葡萄糖，還可以防止或緩解一些糖尿病并發(fā)癥癥狀。

　　大蒜這么吃——美味又營(yíng)養(yǎng)（蒜蓉蒸絲瓜）

　　絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對(duì)人體具有一定的保健作用。

　　科學(xué)家表示，總的來(lái)說(shuō)，大蒜對(duì)糖尿病患者的好處可歸結(jié)為以下8條：

　　1、降低血糖水平。

　　2、治療或防止動(dòng)脈硬化。

　　3、抗擊炎癥。

　　4、增強(qiáng)免疫力。

　　5、降低壞膽固醇。

　　6、調(diào)節(jié)血壓。

　　7、防治心臟病。

　　8、促進(jìn)血液循環(huán)。