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加餐是個技術(shù)活

2017-04-28 來源:東南糖友屋  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“食品交換份”是營養(yǎng)學(xué)上的一個概念,凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為一個“食品交換份”。換句話說,每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡,但其重量可以不同

  適量加餐的好處

  從正餐中勻出少量主食做為加餐,這樣既減少了正餐的攝入,使三餐后的血糖峰值不會一下子升得很高,同時又可以有效地預(yù)防低血糖的出現(xiàn),特別是對上午和半夜出現(xiàn)低血糖者特別有效。

  如果早餐到午餐或者午餐到晚餐的間隔過長,中間加餐可避免饑餓,但要少吃點,只要能幫助抵擋饑餓就可以了,吃多了會導(dǎo)致體重增加。加餐除了可以預(yù)防餐前低血糖,還可以預(yù)防饑餓多食而導(dǎo)致的體重增加??茖W(xué)加餐是智者之選。

  哪些人需要加餐

  上班族生活多沒有規(guī)律,有時早餐和午餐、午餐和晚餐間隔時間太長,為了平衡血糖,要學(xué)會加餐。尤其是午餐至晚餐時間特別長的,建議在固定的時間加餐,如16:00-17:00,因為此時是一天中最容易發(fā)生低血糖的時候。

  需要加餐的情況:一是容易出現(xiàn)血糖波動,尤其出現(xiàn)低血糖的問題,為防患于未然,需要加餐;二是為了防止一次進食大量碳水化合物導(dǎo)致餐后血糖偏高,把一餐的食物分段來吃,防止餐后血糖升得過高,需要加餐或者說需要分餐。

  通常加餐時間

  上午9時~10時、下午3時~4時和晚上睡前1小時。

  加餐吃什么好

  糖尿病患者加餐應(yīng)選擇由蛋白質(zhì)和碳水化合物組成并富含膳食纖維的食物。因為蛋白質(zhì)和膳食纖維會增加飽腹感,消化吸收慢,升高血糖的速度也變慢。可選擇無糖酸奶、 豆腐干、低脂奶酪作為加餐食物。選擇加餐食物時可參照食物升糖速度快慢的規(guī)律:葡萄糖>蔗糖>果糖>淀粉>蛋白質(zhì)>脂肪。另外,注意油炸食物對血糖影響較大,不建議作為加餐食物,甚至不要食用。

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  睡前加餐除主食外,還可選用半杯牛奶,或1個雞蛋,或2塊豆腐干等高蛋白食品,可延緩葡萄糖的吸收,對防治夜間低血糖有利。

  此外,平時吃三餐的患者如有特殊情況,如遠距離乘車、參加慶典活動或參加使人過度興奮或過度悲傷的活動、加班等,也應(yīng)從三餐中留出25~50克(半兩~1兩)主食作加餐,預(yù)防低血糖的發(fā)生。

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  靈活運用“食物交換法”

  “食品交換份”是營養(yǎng)學(xué)上的一個概念,凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為一個“食品交換份”。換句話說,每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡,但其重量可以不同,例如,1個“食品交換份”的食物相當(dāng)于米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克,雞蛋50克、油10克等等。

  食物按照其來源及營養(yǎng)成分的不同分為4大類(谷薯類、菜果類、肉蛋類、油脂類)8小類(谷薯類、蔬菜類、水果類、大豆類、奶制品、肉蛋類、硬果類、油脂類),同類食品其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例大體相當(dāng)。同一類當(dāng)中的不同種食品可以按照“食品交換份”相互交換而熱量保持不變,例如,在谷薯類當(dāng)中,1兩大米可以和1兩白面、1兩玉米面、1兩干粉條及6~8塊蘇打餅干相互交換;在肉蛋類當(dāng)中,1兩瘦豬肉可以和1個雞蛋、2兩魚蝦、2兩豆腐干、5兩豆腐相互交換。

  不同類食物當(dāng)營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時,也可以互換,例如25克燕麥片可以和200克橘子互換,它們所含熱量、碳水化合物基本相近。

 

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