如何進行低碳水飲食（四）

2017-04-24 來源：小番茄標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：并沒有真正意義上的低碳水的谷物，所以你必須要在每次進食之后測血糖，查看你的血糖對應(yīng)每種食物的變化情況。可以嘗試一下椰子和杏仁粉，它們中含有的碳水較少。

　　乳制品與谷物

　　乳制品中的碳水含量都非常低，但是在低碳水飲食中，制作精良的乳制品可以幫助增加食物的色香味以及熱量。常見的乳制品包括奶酪，乳酪，不加糖的酸奶，黃油，酸奶油等。

　　需要注意的是有些谷物在進行加工的時候取出了纖維，因此會對血糖產(chǎn)生較大的影響，例如白面包，白米飯，意式面食，玉米餅，谷類，脫胚玉米粉，糝，餅干，古斯古斯（couscous，見下圖）和速溶燕麥片等。

　　在吃雜糧的時候也要注意食物的分量?？梢試L試只有一片面包的三明治，而不是傳統(tǒng)的三明治。在面食或米飯中添加蔬菜，雞肉或者桂魚等也會比較好，例如在玉米種加入低碳水的蔬菜。嘗試這種低碳水的玉米餅同時也要注意不能一次吃太多。

　　并沒有真正意義上的低碳水的谷物，所以你必須要在每次進食之后測血糖，查看你的血糖對應(yīng)每種食物的變化情況?？梢試L試一下椰子和杏仁粉，它們中含有的碳水較少。

　　關(guān)于糖尿病低碳水飲食的研究

　　美國糖尿病協(xié)會的成人與糖尿病管理營養(yǎng)小組是由一個審查所有糖尿病相關(guān)研究的人員組成的團隊，并由醫(yī)療人員把它們推廣變成準(zhǔn)則。

　　以下是他們對于低碳水飲食的一些準(zhǔn)則建議。

　　沒有直接的方法來確認每個人的碳水?dāng)z入量，所以需要根據(jù)每個人來進行研究。

　　碳水化合物和胰島素的量會直接反應(yīng)餐后血糖的情況，所以在制定計劃的之后需要把每個人的不同情況考慮進去。

　　檢測碳水化合物的攝入量，無論是碳水化合物的計算還是基于經(jīng)驗的估算都應(yīng)該記下來，這是實現(xiàn)血糖控制的重要指標(biāo)之一。

　　以下是指南的部分摘要

　　沒有足夠的證據(jù)表明一個特定的碳水?dāng)z入量適合每個人。這個目標(biāo)需要跟每個人共同進行研究后確認。一些已發(fā)表的研究顯示相比于跟較高的碳水?dāng)z入量，較低的碳水?dāng)z入更利于血糖控制，胰島素敏感度也較高。在四組低碳水的飲食對照試驗中，這四組的血糖數(shù)據(jù)沒有顯著的差異。但是這些研究通常是小范圍的，持續(xù)時間較短。

　　有些研究還通過在低碳水飲食跟高蛋白飲食做對比，結(jié)果顯示低碳水飲食中，甘油三酯和膽固醇水平控制較好。還有一些研究發(fā)現(xiàn)在低碳水飲食和高碳水飲食中，脂肪和脂蛋白水平?jīng)]有顯著差異。值得注意的是，這些研究都是低再現(xiàn)率研究，這就可能導(dǎo)致統(tǒng)計出錯或結(jié)果偏差。

　　盡管研究結(jié)果不能百分百確定低碳水飲食對糖尿病的影響和效果，但是檢測每餐的碳水?dāng)z入對于餐后血糖控制的改善效果是顯著的。證據(jù)表明進食的數(shù)量和類型都會影響血糖，同時總碳水?dāng)z入量可以用來預(yù)測餐后血糖。此外，較低的HbA1c在控制并發(fā)癥方面也是有幫助的，在調(diào)整胰島素劑量的同時，碳水的攝入變化以及運動量也需要考慮進去。

　　對于大部分的美國人來說，除了從蔬菜，水果，谷物，豆類，牛奶等食物中獲取碳水之外，還需要補充適量脂肪一提高整體營養(yǎng)攝入。