飲食治療是糖尿病綜合治療的一個重要組成部分，為了達(dá)到良好的血糖控制，糖友不得不“忍痛割愛”與甜食作別。

　　為了滿足這部分糖友的口味，“無糖”食品（如無糖餅干、無糖麥片、無糖奶粉、無糖飲料、無糖冰淇淋等）應(yīng)運而生，“無糖食品”的出現(xiàn)讓糖友在購買食品時有了更多的選擇。

　　為了達(dá)到促銷目的，一些商家宣稱：“無糖食品”不含糖，糖友多吃無妨。”

　　那么，“無糖食品”中到底含不含糖，糖友能否不加限制地食用。在回答這些問題之前，我們先來看一個真實的病例。

　　張大媽是南方人，出了名的好吃甜食。今年春節(jié)過后，大家發(fā)現(xiàn)張大媽特別能喝水，人也明顯地瘦了，到醫(yī)院一查，果然是糖尿病。

　　按照醫(yī)生的囑咐，除了正規(guī)服用降糖藥以外，還要控制飲食，尤其是甜食。

　　為了自己的病，張大媽只好非常不情愿地與甜食“斷交”。

　　前不久，張大媽在超市發(fā)現(xiàn)有“無糖食品”出售，聽導(dǎo)購小姐介紹，這類食品雖有甜味，但不含糖，多吃無妨。

　　這正合張大媽的心意，于是她一下子買回一大包?；氐郊抑袩o所顧忌、大快朵頤。前兩天，她到醫(yī)院復(fù)查血糖，整整比以前高出一倍。這都是“無糖食品”惹的禍。

　　一提到糖，人們馬上會想到葡萄糖、蔗糖（就是平時吃的白糖）。而醫(yī)學(xué)上所說的糖與我們平常所說的糖有很大的差別。“糖”在醫(yī)學(xué)上又稱為“碳水化合物”，是單糖、雙糖及多糖的總稱。

　　葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖、乳糖、麥芽糖屬于雙糖，而我們平常吃的米、面主要是淀粉，屬于多糖。因此，從醫(yī)學(xué)角度講，“無糖食品”這種叫法并不科學(xué)。

　　無論吃哪種糖，都是在腸道中被分解、轉(zhuǎn)化為單糖后再被人體吸收、利用的。在各類糖中，人體對單糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而淀粉則需要逐級分解后才能被人體吸收，因而吸收速度較慢。

　　因此，糖友應(yīng)盡量避免食用單糖、雙糖，以防止進(jìn)餐后血糖飆升。

　　市場上的“無糖食品”無非是不含蔗糖，或是用木糖醇等甜味劑替代蔗糖。

　　就拿市場上銷售的“無糖糕點”來講，雖然沒有加入蔗糖，但它本身也是用糧食做的，其主要成分——淀粉經(jīng)消化分解后都會變成大量的葡萄糖，與我們?nèi)粘３缘酿z頭、米飯所產(chǎn)生的熱量沒有多大區(qū)別，所以，“無糖食品”也不能無限量地吃。

　　有些糖友由于不加節(jié)制地食用“無糖食品”，出現(xiàn)了血糖上升、病情反復(fù)的情況，主要是由于對“無糖食品”不了解造成的。

　　還有一類稱為“降糖食品”的產(chǎn)品，如降糖餅干、降糖面條、降糖麥片等，實際上這是一種商業(yè)炒作，糖友不要被誤導(dǎo)。

　　作為食品，本身不可能也不應(yīng)該有“降糖”作用。

　　這些宣稱有“降糖”作用的食品不過是富含膳食性纖維或加入某些微量元素（如鉻）的食物，由于這類食物的血糖生成指數(shù)較低，因此進(jìn)食后血糖上升比較平緩，但并不說明其具有降糖作用。

　　有些糖友為了“降糖”，就一個勁兒地食用這些食品，結(jié)果反而造成血糖失控。

　　還有一種情況是在食品中違法添加了降糖藥。曾報道有不法廠家在奶粉中添加苯乙雙胍（降糖靈）。

　　如果糖友食用這些摻有降糖藥物的食品，則存在著極大的安全隱患，不但干擾了正常的藥物治療，還會帶來很大不良反應(yīng)。

　　那么，糖友又該如何選擇和享用“無糖”或“降糖”食品呢？

　　第一，要選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品，以確保食品的質(zhì)量。

　　第二，在選購“無糖食品”時，不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看一看其配料表，看該產(chǎn)品添加了何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖等）。對于標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品更應(yīng)注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

　　第三，即使是“無糖食品”，也不能無限量地食用。對糖友而言，無論是選擇“無糖食品”，還是別的保健食品，食用時，同樣要將其熱量計算在每日攝入的總熱量當(dāng)中。

　　第四，在食用“無糖食品”后要檢測餐后血糖，看看血糖是否有升高現(xiàn)象。如果血糖明顯高于平時的水平，應(yīng)立即停止食用。

　　總之，糖友應(yīng)當(dāng)認(rèn)清“無糖”食品畢竟也是淀粉做的，只不過配料是用甜味劑代替了蔗糖而已，僅能起到改善口感、提高生活質(zhì)量的作用，并不具備降糖效果，吃的時候應(yīng)記入主食當(dāng)中。

　　切不可聽信那些不負(fù)責(zé)任的宣傳廣告，認(rèn)為“無糖”食品就可以放心無限制地食用，甚至靠吃這類保健食品來代替藥品，這樣做是完全錯誤的。

　　專家點評“無糖食品”無非是不含蔗糖或是加了甜味劑，但終歸還是用淀粉做的，吃多了同樣會升高血糖，所以，不要以為“無糖食品”就可以敞開肚子隨便吃了。

　　此外，“無糖食品”沒有確切的降糖功效，患者切勿用它來代替降糖藥物。