最近小編的好友群、朋友圈被各路“朋友”、“老鄉(xiāng)”、“同學(xué)”家產(chǎn)的土蜂蜜刷屏，有的人還“貼心”送上蜂蜜功效、吃法，小編看了一下，頓時(shí)就被震撼了：美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸減肥、降糖降壓、護(hù)心保肝，還能防癌治癌……有這么神奇？下面身為營(yíng)養(yǎng)師的小編就要為您八一八了。

　　深度八一八“神奇”的蜂蜜

　　多個(gè)心眼，不難發(fā)現(xiàn)，賦予蜂蜜各種神奇功效的，都是別有用心的家伙，不是賣(mài)蜂蜜，就是賣(mài)相關(guān)保健品的。那從現(xiàn)代科學(xué)角度看蜂蜜到底怎么樣呢？

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　　熱量高、升糖快

　　每100g蜂蜜有321kcal能量，含有75.6g碳水化合物、0.4g蛋白質(zhì)、1.9g脂肪及少量維生素和礦物質(zhì)。由此可見(jiàn)，蜂蜜主要成分是碳水化合物（糖類(lèi)），而且大多是葡萄糖這類(lèi)單糖，升糖快。從營(yíng)養(yǎng)成分組成的角度來(lái)說(shuō)，蜂蜜是一種熱量高、營(yíng)養(yǎng)高度單一、血糖生成指數(shù)極高（GI=73）的食品。

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　　沒(méi)有神奇保健功效

　　金庸的《神雕俠侶》中，小龍女身中無(wú)藥可解的劇毒，而在絕情谷底吃了16年“玉蜂蜂蜜”后，她居然完全康復(fù)了。這種小說(shuō)里的蜂蜜神奇功效，在現(xiàn)實(shí)中能實(shí)現(xiàn)嗎？不少研究試圖探究蜂蜜的神奇功效，結(jié)果大多發(fā)現(xiàn)蜂蜜的作用跟安慰劑差不多。為了那些微乎其微所謂的“保健功能”，去承受那么多的糖和熱量，您說(shuō)劃算嗎？

　　糖友能吃蜂蜜嗎？

　　話(huà)說(shuō)回來(lái)，您可能要問(wèn)了：“我吃蜂蜜也不為了什么功效不功效的，就喜歡吃，到底能不能吃？”“檸檬水里加一點(diǎn)蜂蜜可不可以？”小編以營(yíng)養(yǎng)師的身份肯定地告訴你，可以，但有一點(diǎn)前提！

　　血糖得到控制（空腹血糖＜7mmol/L、餐后血糖＜10mmol/L）時(shí)，糖友可以適量吃蜂蜜；世界衛(wèi)生組織建議兒童和成年人應(yīng)把包括蜂蜜在內(nèi)的“游離糖”攝入量控制在總能量攝入的10%以下，糖友吃蜂蜜的同時(shí)需減少部分主食（50g蜂蜜扣除50g糧食），尤其要少吃零食和糕點(diǎn)。

　　小貼士

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　　野生蜂蜜=好蜂蜜？

　　不少人認(rèn)為“純天然”、“野生”的食物就是綠色食品，而真相是那些沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒滅菌的蜂蜜（生蜂蜜）微生物含量較高，容易變質(zhì)，還易導(dǎo)致季節(jié)性過(guò)敏，最好別吃。另外，雷公藤、杜鵑花等少數(shù)植物產(chǎn)生的蜂蜜含有有毒成分，如果不慎食用就可能有一定危險(xiǎn)性。

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　　不同蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同？

　　枇杷蜜潤(rùn)肺、槐花蜜祛火、野玫瑰蜜美容養(yǎng)顏，近幾年在國(guó)內(nèi)異常火爆的新西蘭麥盧卡蜂蜜，據(jù)說(shuō)具有強(qiáng)大的抗菌及抗氧化能力……蜂蜜含有的蛋白、植物香味物質(zhì)等雜質(zhì)，會(huì)造成它們?cè)陴ざ?、外觀(guān)、風(fēng)味等方面有一些不同；但其實(shí)它們的主要成分仍然相同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別并不大。

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　　蜂花粉、蜂膠、蜂王漿

　　和蜂蜜一樣，蜂花粉、蜂膠、蜂王漿等蜂產(chǎn)品都被賦予了增強(qiáng)免疫力、美容減肥、防治心腦血管疾病、調(diào)節(jié)神經(jīng)、保肝護(hù)肝、抗菌抗病毒、抗腫瘤等等數(shù)不清的神奇功效，當(dāng)然，也是未經(jīng)科學(xué)證實(shí)的。

　　蜂花粉、蜂膠、蜂王漿確實(shí)含有一些礦物質(zhì)、維生素等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，但并不意味著來(lái)自于它們的就更特別，這些物質(zhì)通常我們都可以從普通食品中得到。

　　最后小編提醒一下，蜂產(chǎn)品都可能含有多種過(guò)敏原，如果您是過(guò)敏體質(zhì)，最好謹(jǐn)慎選擇。