喝粥等于喝“糖水”？6招讓你放心喝粥！

2017-04-15 來源：掌控糖尿病標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：對(duì)糖友來說，拉長喝粥時(shí)間，可以減緩餐后血糖的上升速度。而且美味都是品出來的，慢慢吃才是喝粥的最佳打開方式，把粥里各種食材的美味品一品。

　　我大中華的粥文化源遠(yuǎn)流長，連大詩人陸游都控制不住洪荒之力吟詩一首。

　　從家常的白米粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥，到新晉“網(wǎng)紅”水果粥、鮮花粥......真是讓人忍不住要垂涎三尺了。

　　但是，很多糖友覺得喝粥等于喝“糖水”，對(duì)粥退避三舍。

　　其實(shí)，除了白米粥、小米粥等“簡單粗暴”的粥應(yīng)該被列入糖友黑名單，而經(jīng)過巧妙烹飪、精心搭配的“高級(jí)粥”，還是可以讓糖友一飽口福又不用擔(dān)心血糖飆升的：

　　1.選材要花樣百出

　　比起單純用精細(xì)大米熬煮的白粥，煮粥時(shí)放些粗雜糧、薯類煮雜糧粥，既能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，又能延緩餐后血糖上升，一舉兩得。黑米、燕麥米、糙米、蕎麥、紅豆、蕓豆、黑豆、綠豆等低升糖指數(shù)食材，都可以各種組合混搭。

　　這里推薦糖友放心喝粥的秘密武器——適糖米，由農(nóng)科院用心血和汗水培育的新型雜交品種，含有超乎普通大米的抗性淀粉，血糖生成指數(shù)GI僅為40（普通米飯GI是84），絕對(duì)是米飯界的“抗糖斗士”。

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　　2.煮粥要速戰(zhàn)速?zèng)Q

　　煮得糊爛糊爛的粥，口感雖好但吃完血糖就不好了。糊化程度越高升糖越快，放再多粗雜糧也救不了高高在上的血糖。煮粥前雜豆類可前一天先泡好，急火煮，少加水，一斷生就熄火，不燙嘴就開吃。

　　3.配菜要葷素搭配

　　喝粥時(shí)搭配一碟蔬菜、一份瘦肉炒木耳之類的，可以保證蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入。進(jìn)食順序也是要講究的，一口菜、一口肉，最后一口粥，既能增加飽腹感又能hold住血糖。

　　4.喝粥要細(xì)嚼慢咽

　　對(duì)糖友來說，拉長喝粥時(shí)間，可以減緩餐后血糖的上升速度。而且美味都是品出來的，慢慢吃才是喝粥的最佳打開方式，把粥里各種食材的美味品一品。

　　5.喝時(shí)要控制好量

　　要注意減少其它主食，使每天攝入的總熱量保持不變。如果第一次喝粥，也要多監(jiān)測(cè)血糖，以便把握好喝粥的節(jié)奏。

　　6.喝粥要選好時(shí)機(jī)

　　臨床發(fā)現(xiàn)，凌晨2時(shí)至中午12時(shí)，血糖普遍偏高，所以最好避開早餐時(shí)喝粥，選擇中午或者下午喝粥為宜。此外，血糖控制不佳的階段，也暫且別喝粥。

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