糖友的臘八粥秘籍，快來圍觀！

2017-04-12 來源：微糖血糖管理專家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：主要原料是大棗、黑豆、花生仁、核桃、黃豆、青豆、松子、蓮子、桂圓肉、粳米等。用這些原料做的臘八粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，是準(zhǔn)媽媽和新媽媽的理想選擇，妊娠糖尿病患者也可以吃。

　　糖友吃臘八粥有講究！農(nóng)歷十二月八日是為臘八，這天也叫臘八節(jié)，有吃臘八粥、臘八飯的習(xí)俗，寓意風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。糖友是可以吃臘八粥的，但要講究吃法。下面一起來看看糖友如何吃健康的臘八粥。

　　糖友吃臘八粥有講究

　　糖友吃臘八粥常擔(dān)憂粥更容易吸收，食用后血糖會(huì)升高。專家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當(dāng)增加燕麥、山藥就能解決這個(gè)問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補(bǔ)脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時(shí)不要放糖。另外，糖尿病患者喝粥時(shí)要適當(dāng)減少主食的攝入量。

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　　燕麥、蕎麥為首選

　　燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，血糖高的人食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。臘八粥中的各種豆很好，能使蛋白互補(bǔ)，而且纖維素較高。

　　許多研究已證實(shí)富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，影響葡萄糖的吸收和利用，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。蕎麥中含有鉻，有增強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。

　　推薦4款不同功效的臘八粥

　　1降糖降脂的燕麥臘八粥

　　主要原料是燕麥、大麥、黑豆、紅豆、綠豆、蕓豆、粳米等。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好處。臘八粥中的各種豆能使蛋白互補(bǔ)，而且膳食纖維含量較高。糖友喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇。

　　2補(bǔ)充蛋白質(zhì)的黃豆臘八粥

　　主要原料為黃豆、紅豆、蕓豆、豌豆、綠豆、黑豆、粳米等。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。紅豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

　　3滋陰益腎的黑米臘八粥

　　主要原料是黑米、枸杞、大棗、黑豆、糯米、葡萄干等。許多黑色食品都是絕好的美容食品。黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑米能滋陰益腎，明目活血。黑豆蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。

　　4補(bǔ)氣血的香軟臘八粥

　　主要原料是大棗、黑豆、花生仁、核桃、黃豆、青豆、松子、蓮子、桂圓肉、粳米等。用這些原料做的臘八粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，是準(zhǔn)媽媽和新媽媽的理想選擇，妊娠糖尿病患者也可以吃。

　　臘八粥怎么熬？

　　有些人可能認(rèn)為臘八粥雖好做起來太麻煩，其實(shí)不然。臘八粥主要是豆子不好爛，那我們就提前一天把豆子浸泡，用壓力鍋先把豆子熬開了，再放米熬粥。煮粥只見米不見水不是好粥，只見水不見米也不是好粥，只有水、米融洽才是好粥！這時(shí)的粥顆粒完整，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)保存率也達(dá)到最佳水平。

　　臘八粥含有豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素，糖友平時(shí)也可以吃，有養(yǎng)生的功效。