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農(nóng)村田溝里可以挖到的兩物,都有特殊降糖功效

摘要:泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸等,含脂肪成分較低,膽固醇更少,對糖友來說營養(yǎng)價值是極高的。

  住在鄉(xiāng)村的孩子們都十分喜歡挖黃鱔、抓泥鰍,這也是我們兒時的樂趣之一。其實黃鱔和泥鰍都是糖友們的降糖寶貝,它們所含有的特殊物質(zhì)是最適合糖友的。下面,塔小全,公眾號貝塔系,來為大家詳細(xì)介紹。

  一、泥鰍

  泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸等,含脂肪成分較低,膽固醇更少,對糖友來說營養(yǎng)價值是極高的。

  泥鰍的脂肪中含有一種類似于EPA的不飽和脂肪酸,有較強(qiáng)的抗氧化作用,能夠保護(hù)胰島β細(xì)胞免受自由基的損害。另外,泥鰍具有滋陰清熱的功效,可改善消渴多飲、皮膚癢疹等癥狀。

  泥鰍所含豐富的鈣、磷、鋅、硒等成分可有效地遏制或阻斷糖尿病酮癥酸中毒和高血糖高滲狀態(tài)等急性代謝并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。

  【推薦吃法】:泥鰍燉豆腐;燜泥鰍

  二、黃鱔

  黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

  黃鱔富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。

  黃鱔中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”,這兩種物質(zhì)具有恢復(fù)調(diào)節(jié)血糖正常生理功能的作用。因此,糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚是非常有益的。一般堅持每天食用100~150克,連續(xù)3~4周可見空腹血糖下降,尿糖減少。

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