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糖尿病飲食治療的“吉祥三寶”是什么

摘要:糖尿病飲食治療的"吉祥三寶"是什么?瑞京糖尿病醫(yī)院專家介紹。水、膳食纖維、谷物稱糖尿病患者飲食治療的"吉祥三寶"。為什么會(huì)這樣說(shuō)呢?

  糖尿病飲食治療的"吉祥三寶"是什么?瑞京糖尿病醫(yī)院專家介紹。水、膳食纖維、谷物稱糖尿病患者飲食治療的"吉祥三寶"。為什么會(huì)這樣說(shuō)呢?下面就是專家的詳細(xì)介紹。

  水

  水除了對(duì)機(jī)體具有維持循環(huán)血量、溶解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、吸收熱量、維持體溫、潤(rùn)滑器官功能外,對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),還發(fā)揮著稀釋血糖和血黏稠度的特殊功效。若糖尿病患者沒有合并腎臟和心臟疾病,也不存在水腫及其他限制飲水的情況,每天應(yīng)保證1500ml-2000ml水的攝入。

  對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),補(bǔ)充水要有"個(gè)性",要根據(jù)排出量結(jié)合生理需要量來(lái)補(bǔ)充每天的水,如你哪天出汗多,或腹瀉、尿多等引起體液排出過(guò)多時(shí),就要比平時(shí)多補(bǔ)充水,一定要注意額外丟失的水補(bǔ)充,而不是每天按固定量攝入。

  膳食纖維

  科學(xué)家稱膳食纖維為"第七大營(yíng)養(yǎng)素",可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),膳食纖維可延緩食物吸收,減低血糖指數(shù),減少膽固醇在血液中的含量,降低血脂。膳食纖維每天攝入量應(yīng)以20克-35克為宜。

  膳食纖維的重要性。

  膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而加快了排便速度,防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)另外,纖維素還可調(diào)節(jié)血糖,有助預(yù)防糖尿病。又可以減少消化過(guò)程對(duì)脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平,防治高血壓、心腦血管疾病的作用。

  谷物

  谷物中富含碳水化合物,且其中的碳水化合物主要是淀粉,淀粉進(jìn)入人體后要經(jīng)過(guò)一些復(fù)雜的化學(xué)過(guò)程,才會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,可避免高血糖發(fā)生,也可有效防止低血糖出現(xiàn),是控制血糖的良好主食。但每天也應(yīng)注意定進(jìn)定量,不要隨意增減每天攝入量,"一餐多、一餐少"不利于糖尿病患者控制血糖的波動(dòng),同時(shí)也還要注意米飯干稀度,不要過(guò)稀,喝粥對(duì)糖尿病患者血糖波動(dòng)比較大。

  谷物的重要性

  谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%,蛋白質(zhì)含量是8%~10%,脂肪含量1%左右,還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是世界上大多數(shù)國(guó)家傳統(tǒng)膳食的主體,事實(shí)上谷類食物是最好的基礎(chǔ)食物,也是最便宜的能源。越來(lái)越多的科學(xué)研究表明,以植物性食物為主的膳食可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷,對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益。

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