導(dǎo)讀：

　　葡萄作為一種水果含有多種糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。從總的含糖量來說，葡萄的平均含糖量在10%～15%，但有些品種（例如新疆無核白葡萄）含糖量高達(dá)20%～27%，而葡萄干平均含糖量更可高達(dá)80%左右。也就是說吃葡萄時(shí)會(huì)攝入較多糖分，其中占了絕大部分的是葡萄糖和果糖，會(huì)有升高血糖的作用。但是考慮葡萄升血糖的作用時(shí)，我們還要考慮它的血糖生成指數(shù)以及所攝入的量。因?yàn)檫@兩點(diǎn)決定了血糖升高的快慢以及升高的水平。

　　15個(gè)葡萄約含90千卡能量

　　葡萄的平均血糖生成指數(shù)為43，屬于低血糖生成指數(shù)食物，也就是說它的糖分釋放比較緩慢，是適合糖尿病患者選擇的水果之一。除此以外，考慮到葡萄的含糖量較高，一次的攝入量不應(yīng)太多，以避免過高的血糖負(fù)荷。以90千卡為一份熱量單位，平均約200克（=4兩，約15個(gè)中等大小的葡萄）的葡萄可提供90千卡的熱量，相當(dāng)與半兩主食所提供的熱量。以半兩饅頭為例，提供相同熱量的葡萄的血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷都低于饅頭。所以糖尿病患者可以吃葡萄，但是一定要注意攝入量。特別是糖尿病飲食需控制總的碳水化合物及總熱量的攝入，所以在選擇吃葡萄同時(shí)，一定要依個(gè)人需求及血糖控制目標(biāo)相應(yīng)減少攝入其他含碳水化合物的食物及總熱量。

　　葡萄的選擇

　　面對市面上眾多品種的葡萄，它們在營養(yǎng)上有什么區(qū)別？糖尿病患者又該如何選擇呢？在這里，我們將從各種葡萄的含糖量以及血糖生成指數(shù)來分析哪種選擇比較好。首先，從含糖量上來說（具體數(shù)值見下表），以每100克為單位，含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬奶子葡萄和紫葡萄都是糖尿病患者較好的選擇。它們不僅糖含量較低，每100克所含的熱量較其他品種也較低。相對而言，葡萄干的含糖量高。不僅如此，葡萄干的血糖生成指數(shù)為64，較各種葡萄的平均血糖生成指數(shù)43高出許多。所以比較而言，糖尿病患者不宜選擇葡萄干。

　　其他各種葡萄的相對差距不大，糖友可根據(jù)自己的喜好選擇，但是一定要注意吃的量，以及一天中攝入的碳水化合物的總量及總熱量。

　　各種葡萄的含糖量

　　種類

　　每100克葡萄中含有的糖分（克）

　　葡萄（各種葡萄平均值）

　　10.3

　　紅玫瑰葡萄

　　10.7

　　巨峰葡萄

　　12.0

　　馬奶子葡萄

　　9.1

　　玫瑰香葡萄

　　12.1

　　紫葡萄

　　10.3

　　葡萄干

　　83.4

　　紅提子

　　13.1

　　來源：糖尿病之友

　　其他各種葡萄的相對差距不大，糖友可根據(jù)自己的喜好選擇，但是一定要注意吃的量，以及一天中攝入的碳水化合物的總量及總熱量。

　　各種葡萄的含糖量

　　種類

　　每100克葡萄中含有的糖分（克）

　　葡萄（各種葡萄平均值）10.3

　　紅玫瑰葡萄10.7

　　巨峰葡萄12.0

　　馬奶子葡萄9.1

　　玫瑰香葡萄12.1

　　紫葡萄10.3

　　葡萄干83.4

　　紅提子13.1