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糖尿病人飲食原則

摘要:中國人的飲食結構中能量來源以碳水化合物為主,葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復雜的碳水化合物絕大部分經過消化分解為葡萄糖后才能吸收,并為人體提供能量,血液中的葡萄糖被稱為血糖。

   糖尿病是一種由遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用導致的慢性全身性的代謝性疾病。糖尿病的危險因素包括了遺傳、高熱量、高脂飲食、肥胖、心理壓力等;另外,糖尿病現在有年輕化的趨勢,年輕人飲食結構不合理,高脂肪、高熱量、高糖的食物吃得太多,尤其是上班族,應酬聚餐多,運動鍛煉少,脂肪堆積,人就容易肥胖,患糖尿病的幾率就增加了,年輕人首頁先‘管住嘴’,再就要重視預防,定期體檢有助于糖尿病的及早發(fā)現和早期治療。

 
  三餐定時、定量
 
  糖尿病患者應盡量保持血糖的平穩(wěn),避免較大波動,尤其是使用降糖藥物胰島素的患者,降糖不可急功近利。為了降糖而盲目節(jié)食或某一頓飯不吃都是不可取的,不規(guī)律的飲食不利于醫(yī)生調整藥物的劑量,還會引起低血糖的發(fā)生。所以飲食應定時、定量,合理加餐。進餐時間方面建議早餐在6:30~8:30,午餐11:30~13:30,晚餐18:00~20:00,在此基礎上最好能將正餐中的部分主食作為加餐,在兩餐之間食用,少食多餐。
 
  膳食纖維有利血糖控制
 
  中國人的飲食結構中能量來源以碳水化合物為主,葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復雜的碳水化合物絕大部分經過消化分解為葡萄糖后才能吸收,并為人體提供能量,血液中的葡萄糖被稱為血糖。如果希望餐后血糖能夠緩慢升高,就要延緩食物消化吸收過程。粗糧中含有大量的膳食纖維,可以延緩消化過程,而這些膳食纖維往往在谷物精加工過程中流失掉了,所以只要消化功能正常,最好能在主食中提高粗糧的比例。
 
  清淡飲食:少油、少鹽、少吃甜
 
  這些美味的食物補充了優(yōu)質蛋白的同時也帶來更多的脂肪。在加上烹調用油量大增,不知不覺中我們的脂肪攝入量也有了很大增加。另外精制糖雖然可以給食物帶來甘甜、愉悅的味道,卻能更快的分解吸收,對血糖有著極大的影響。所以糖尿病患者在日常飲食中應注意減少動物脂肪、烹調用油、食鹽、腌菜、醬菜、醬油、精制糖、蜜餞類食品和甜飲料等。
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