許多糖尿病患者的血糖控制不當(dāng)，引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，帶來了身體上和經(jīng)濟上的雙重負(fù)擔(dān)。因此，科學(xué)控制血糖極為重要。飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)方法之一，所以糖尿病治療要注意堅持飲食原則。

　　1、菜肴少油少鹽：糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。

　　2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)：有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

　　3、進餐定時定量：注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　4、無糖糕點也要控制：雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　　5、多食用粗糧：在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。

　　6、少量紅酒，避免烈酒：喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升，不鼓勵飲用烈性酒。需要注意的是，空腹飲酒可以導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時應(yīng)同時進食。

　　7、吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉：研究發(fā)現(xiàn)，如果想控制好血糖，重視蛋白質(zhì)的攝取很重要。吃四條腿的(豬、牛、羊等)不如吃兩條腿的(雞、鴨等禽類)，吃兩條腿的不如吃沒腿的(魚類)。這些食物都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　8、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)：如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對科學(xué)的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當(dāng)，建議平時將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅果當(dāng)零食。

　　9、每天足量飲水：成人一天最少應(yīng)喝1600毫升水，即8個普通玻璃杯。美國一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝水少于兩杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌癥發(fā)病率增加35%?？啥嗪赛c白開水、淡茶水、檸檬水，自己熬的綠豆湯等。

　　10、每天吃奶類：奶類被稱為“全營養(yǎng)食物”，能提供我們?nèi)梭w所需的大多數(shù)營養(yǎng)素，其最大的營養(yǎng)貢獻是補鈣。因此，每天應(yīng)至少攝入半斤奶制品，最好一斤。鮮牛奶最好，買酸奶應(yīng)選原味的。

　　專家提醒，糖尿病患者飲食療法不要采取饑餓療法，否則會使病情更難控制。也不是說主食吃得越少越好，不能拿花生、開心果等堅果充饑;無糖食品也不能多吃。