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人人吃得起的“土人參”,糖尿病人冬天多吃點(diǎn)它

2017-02-28 來源:糖尿病市場  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鮮蘿卜250克左右,洗凈切成小塊(或搗成蘿卜汁),與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥,煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用。

  俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”,蘿卜在古代就有“土人參”的美譽(yù),是營養(yǎng)極其豐富對身體健康極有意義的食物。特別是對于患糖尿病的中老年患者來說,冬天經(jīng)常服食些蘿卜,對控制血糖,防止并發(fā)癥,大有裨益。

  蘿卜為什么適合糖尿病患者?

  蘿卜營養(yǎng)豐富,碳水化合物含量低,熱量低,含多種氨基酸和鉀、鎂、鋅等微量元素,富含膳食纖維、維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)等。常見的有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜和心里美蘿卜,各種蘿卜營養(yǎng)價值區(qū)別不大。糖尿病患者熱性體質(zhì)者居多,而蘿卜性偏涼,還有調(diào)血脂、降血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化和膽結(jié)石的功效,非常適合糖尿病患者食用。

  糖尿病人如何吃蘿卜更科學(xué)?

  1、生吃

  患高血壓或肥胖的糖尿病人可以多生吃蘿卜,每餐前1小時吃150克白蘿卜,減肥效果顯著。如果食入量較多,需遵守食品交換的原則,400克白蘿卜含90千卡能量。

  2、榨汁喝

  血糖偏高和患高血壓的糖友可以把蘿卜榨汁喝,白蘿卜150-250克榨汁,每天2次。

  3、涼拌蘿卜

  蘿卜口感脆甜、多汁,涼拌能最大程度保留其營養(yǎng)成分。如把白蘿卜擦絲,用鹽腌漬后去除水分,放上蒜末、姜末,倒入海鮮醬油拌勻,5分鐘后就可以吃了。

  4、蘿卜湯

  對有些消化不好的中老年糖友,吃飯時不妨搭配一道白蘿卜湯。白蘿卜湯不但可以促進(jìn)消化,其中的粗纖維還可以增加飽腹感,延緩能量吸收,防止血糖快速升高。

  糖友推薦:3款蘿卜降糖食療

  1、蘿卜粥

  制作方法:鮮蘿卜250克左右,洗凈切成小塊(或搗成蘿卜汁),與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥,煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用。

  2、蘿卜酸梅湯

  制作方法:鮮蘿卜250克左右,切薄片,酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少許食鹽調(diào)味飲用。

  3、天門冬蘿卜湯

  制作方法:天門冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加適量清水或雞湯煮沸,將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽,少量香蔥末、胡椒粉調(diào)味食用。

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