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糖尿病食譜,關(guān)于山藥的4款食譜

2017-02-14 來源:快舒爾無針注射器  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:炒鍋留少許底油,下蒜片爆香,放入青辣椒片、紅辣椒片翻炒幾下,放入木耳,加高湯、蠔油、精鹽、胡椒粉調(diào)味,放入炸好的山藥片,大火收汁即可。

  研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因?yàn)樯剿幩酿べ|(zhì)是穩(wěn)定血糖及降低血脂的主要成分。是適宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量較高,因此食量不宜過多。

  1

  肉末炒山藥

  材料:山藥200克、肉末50克、香菜20克

  調(diào)味料:醬油1大匙、胡椒粉1/6小匙、橄欖油1小匙

  做法:

  1、山藥洗凈、切厚圓片備用。

  2、橄欖油入鍋,加入肉末及醬油、胡椒粉和醋炒勻備用。

  3、將山藥煎一下,拌入做法2炒勻,再加香菜拌勻即可。

  降血糖功效:

  研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因?yàn)樯剿幩酿べ|(zhì)是穩(wěn)定血糖及降低血脂的主要成分。

  2

  淮山木耳湯

 ?。崃?00千卡,鹽分4克)

  原料:干木耳20克,淮山藥60克,青辣椒、紅辣椒各1個(gè)。

  調(diào)料:精鹽、胡椒粉各1/2小匙,淀粉50克,高湯半杯,植物油、蠔油、蒜片各適量。

  做法:

  1、淮山藥去皮,洗凈,切片。干木耳用清水泡發(fā),去蒂洗凈。青辣椒、紅辣椒洗凈,去蒂、去瓤,切成片。

  2、炒鍋倒入植物油,燒至四成熱時(shí),將山藥片蘸上一層干淀粉入鍋,炸成金黃色,撈出控油。

  3、炒鍋留少許底油,下蒜片爆香,放入青辣椒片、紅辣椒片翻炒幾下,放入木耳,加高湯、蠔油、精鹽、胡椒粉調(diào)味,放入炸好的山藥片,大火收汁即可。

  3

  山藥炒豬腰

  原料:山藥15克,豬腰1只,蔥5只,姜6克,鹽5克,料酒10克,醬油10克,淀粉10克,植物油30克。

  制備方法:

  1、豬腰一切兩半,把白色臊腺除去,切成腰花;山藥潤(rùn)軟,切絲;蔥切花;姜切絲。

  2、豬腰放入碗內(nèi),加入淀粉,水調(diào)稠狀,放入鹽、料酒。

  3、炒鍋置武火上,加植物油。用中火燒六成熱時(shí),下入蔥、姜,煸香,放入豬腰、山藥,醬油,炒熟即成。

  服用方法:佐餐食用。每次可吃豬腰30~50克。

  適應(yīng)癥:伴乏力、腰酸、陽(yáng)痿等癥狀的糖尿病患者。

  功效:滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)肝滋腎。

  注意事項(xiàng):豬腰不宜長(zhǎng)吃,它的脂肪含量和膽固醇含量極高。

  4

  蛤蜊燉山藥

  材料:蛤蜊肉,山藥各100克。

  調(diào)料:料酒、鹽各適量。

  做法:

  1、山藥洗凈切塊;蛤蜊肉洗凈備用。

  2、將上述材料放入沙鍋內(nèi),加適量清水同煮,煮沸后加料酒、鹽,小火燉熟即可。

  營(yíng)養(yǎng)師解析:

  蛤蜊等貝類本身極富鮮味。注意:烹制時(shí)千萬不要加雞精,也不宜多放鹽,以免鮮味流失。

 

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