世間萬(wàn)物相生相克，只要出現(xiàn)一種新物種，必然會(huì)有一個(gè)物種與之相抗，以免肆意生長(zhǎng)，而糖尿病作為存在人群中的疾病，自然界必會(huì)有相應(yīng)預(yù)支抗衡的物體存在，我們來(lái)了解一下，什么食物才是糖尿病的克星。

　　1黃瓜

　　現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

　　2藕

　　生食具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效；熟食具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

　　3蘿卜

　　具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。

　　4韭菜

　　味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

　　5山藥

　　能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過(guò)剩，使血糖得到較好調(diào)控。

　　山藥中的維生素B1、維生素B2成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉，可使血液中不再積存糖分。

　　6銀耳

　　銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

　　銀耳中的銀耳多糖，它對(duì)胰島素降糖活性有影響。糖尿病患者宜常食銀耳。

　　7番茄

　　能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；降脂降壓，利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　8萵苣

　　萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進(jìn)排尿，降低血壓。

　　9玉米

　　玉米既可以作為糖尿病患者的主食來(lái)食用，也可以當(dāng)做蔬菜類(lèi)進(jìn)行烹飪。玉米有調(diào)和身體、開(kāi)胃、通便利尿、降糖、降血脂的效果。對(duì)于有慢性胃炎、尿路結(jié)石、糖尿病、高血脂等疾病的患者來(lái)說(shuō)具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值。

　　10南瓜

　　南瓜含有大量的果膠，當(dāng)南瓜與淀粉類(lèi)食物同食時(shí)，會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。

　　11菠菜

　　性味甘寒，止渴潤(rùn)燥，歸肺、胃經(jīng)。具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

　　菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對(duì)腸胃也有不利影響，烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

　　12小扁豆

　　含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。

　　13芹菜

　　性涼，味甘辛，無(wú)毒；入肺、胃、肝經(jīng)，是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

　　芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

　　14洋蔥

　　洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞，具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺？丁酸，它可以通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化的作用，經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)洋蔥含有前列腺素A，前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓，并能增加腎血流量和尿量、促進(jìn)鈉鉀排泄，這對(duì)預(yù)防糖尿病的腎臟并發(fā)癥大有幫助。

　　食用提示：急性傳染病者不宜食用青光眼、白內(nèi)障患者不宜多食為了避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，炒食時(shí)不宜加熱時(shí)間過(guò)久。

　　15苦瓜

　　有“植物胰島素”之稱(chēng)。苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類(lèi)似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜，有利于控制血糖。

　　這些足可以讓我們隨意搭配，一段時(shí)間不重樣的吃飯了，血糖降下來(lái)也不用再煩惱沒(méi)得吃了。