管住嘴不等于饑餓療法——糖尿病患者學(xué)會怎么吃

2017-01-22 來源：糖友無憂網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病患者每日膳食中應(yīng)盡量包含膳食寶塔中的各類食物，講究營養(yǎng)均衡，學(xué)會食物交換，糖尿病患者完全能做到飲食多樣化。

　　許多糖尿病患者，尤其是新診斷的患者往往會認(rèn)為糖尿病飲食就是“控制糖和熱量的攝入”，或采用“饑餓療法”。其實(shí)，糖尿病飲食就是健康人的飲食——不是什么都能吃，而應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循“中國居民膳食指南”的標(biāo)準(zhǔn)，用它來作為糖尿病飲食標(biāo)準(zhǔn)。

　　“中國居民平衡膳食寶塔”共分五層(見下圖），各層位置和面積的不同，反映各類食物在每日膳食中應(yīng)占的比重。

　　中國居民膳食指南（2007）——衛(wèi)生部、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦

　　食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配為應(yīng)遵從的主要原則。

　　位于基層的膳食為谷類食物，是提供能量的主要來源，應(yīng)達(dá)到每日飲食總量的一半以上。谷類包括小麥、大米、玉米、高粱、蕎麥、小米、燕麥等，含有豐富的膳食纖維，熱量很低，同時也是礦物質(zhì)和B族維生素的重要來源。50%~60%的能量和50%~55%的蛋白質(zhì)由谷類食物提供。

　　世界衛(wèi)生組織、許多國家的糖尿病協(xié)會、營養(yǎng)師協(xié)會推薦糖尿病患者采用富含碳水化物、高纖維、低血糖指數(shù)的粗糧食物為主食，能延緩糖的吸收，有助于改善血糖和控制體重。

　　膳食寶塔第二層為蔬菜類，每人每天攝入量300～500克、水果類200～400克，蔬菜除了膳食纖維豐富外，還含有豐富的維生素和微量元素。若將根莖類蔬菜如南瓜、山藥、芋艿等當(dāng)菜食用，需學(xué)會與主食交換，如100克土豆相當(dāng)于半兩主食。

　　膳食寶塔第三層為畜禽肉類，每人每天攝入量50～75克、魚蝦類50～100克、蛋類25～50克。第四層為奶類及奶制品，以300克為宜。應(yīng)經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜，即蛋類食物不可少、禽肉蛋白適量吃、畜肉限量吃、乳類每天吃。但對糖尿病腎病患者，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，植物蛋白要限量，最好在專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理地選擇。

　　總之，糖尿病患者每日膳食中應(yīng)盡量包含膳食寶塔中的各類食物，講究營養(yǎng)均衡，學(xué)會食物交換，糖尿病患者完全能做到飲食多樣化。在菜肴上要盡量做到少用調(diào)料、油、鹽，多用一些清蒸、清燉等做法。三餐分配要合理，在總量不變的前提下少量多餐，最多吃七八分飽。此外，每天足量飲水，合理選擇飲料、限量飲酒。

　　糖尿病患者除了科學(xué)地吃外，還應(yīng)知道“五駕馬車（飲食、運(yùn)動、藥物、血糖監(jiān)測和健康教育）”綜合治療的概念，當(dāng)然，飲食、運(yùn)動是所有糖尿病治療的基礎(chǔ)，也是糖尿病患者應(yīng)該馬上就著手行動的切入點(diǎn)。

　　每天使用烹飪油不超過25克或30克食用鹽不超過6克每天應(yīng)該吃相當(dāng)多于鮮奶300克的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30克至50克的大豆及制品每天應(yīng)攝入動物性食物125克至225克（魚蝦類50克至100克，畜，禽肉50克至75克，蛋類25克至50克）

　　每天應(yīng)攝入蔬菜和水果300克至500克和200克至400克每人每天應(yīng)攝入谷類食物200克至400克

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