有一些主食對(duì)控制血糖或者強(qiáng)化胰島功能有好處，糖友可以試著把現(xiàn)有的主食更換一些為以下幾種。

　　玉米

　　玉米中富含谷胱肽苷，能清除對(duì)胰島素不利的自由基，可以穩(wěn)定機(jī)體的血糖水平。另外玉米中還富含膳食纖維以及鎂元素，膳食纖維能降低血糖、血脂，改善糖耐量，而鎂則能強(qiáng)化胰島功能。

　　烹飪建議

　　蒸煮食用能最大限度的激發(fā)其抗氧化活性，有利于糖友健康。

　　薏米

　　薏米含有薏苡仁多糖，具有降糖作用，可以改善糖耐量異常，調(diào)節(jié)血糖，可作為各種類型的糖友的食療選擇。

　　烹飪建議

　　與浸泡薏米的水一同煮食，能最大限度的保留其水溶性維生素，有利于提供糖友的免疫力。

　　燕麥

　　含有β-葡聚糖、水溶性膳食纖維，能保持餐后血糖的穩(wěn)定，同時(shí)對(duì)糖尿病并發(fā)的肝腎組織病變有良好的修復(fù)作用。

　　烹飪建議

　　烹飪前可事先用水泡一段時(shí)間，可縮短烹飪時(shí)間防止維生素的破壞。

　　蕎麥

　　蕎麥中含鉻能增強(qiáng)胰島素活性，加速糖代謝。蕎麥糖醇能調(diào)節(jié)胰島素活性，有很好的的降糖效果。

　　烹飪建議

　　蕎麥米質(zhì)較硬，烹飪前課先泡數(shù)小時(shí)，有利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收。

　　黑豆

　　黑豆中含鉻元素豐富，鉻能提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，有助于糖尿病的治療。

　　烹飪建議

　　黑豆皮中含有可貴的抗氧化劑——花青素，能清除體內(nèi)自由基保護(hù)胰島細(xì)胞，所以食用不宜去皮。

　　黃豆

　　黃豆中含有大豆異黃酮、多糖，能改善細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，降低糖耐量受損，使得病情得到很好的控制。

　　烹飪建議

　　將黃豆發(fā)芽食用營(yíng)養(yǎng)素會(huì)更加豐富，可幫助控制餐后血糖。

　　綠豆

　　綠豆含有低聚糖很難被人體消化吸收，能量利用率較低。另含較多膳食纖維、硒維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)空腹及餐后血糖起到控制作用。

　　烹飪建議

　　綠豆不宜煮的過爛，避免破壞其所含額有機(jī)酸和維生素。

　　青稞米

　　青稞含有豐富的β一葡聚糖、膳食纖維、支鏈淀粉以及其他微量元素。對(duì)穩(wěn)定餐后血糖很有效果。

　　烹飪建議

　　青稞米米質(zhì)較硬，烹飪前可用水泡兩個(gè)小時(shí)。